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店家名稱: 餅丁小舖蔥蔬餅

營業地址: 新竹市保留建功一路、建新路交叉口(孟竹國宅)

營業電話: 0912534357 





這是念清大的百衡介紹的,

上次出差,和Min買了一個吳記蔥蔬餅後

我對蔥蔬餅的印象其實並沒有很好。





這次再度到新竹出差

清大夜市的3Q雞排和蔥蔬餅,仍舊不可免俗的要來吃一下,

百衡常吃的蔥蔬餅,並不在夜市內,

而是在夜市的尾端,

但,即使地理位置並不在夜市內

生意仍舊好的沒話說。





餅丁小舖蔥蔬餅是第一家將其它食材與蔥抓餅融合在一起製成所謂「蔥蔬餅」概念的店家,

其產品除了招牌蔥蔬餅還有很多種可供選擇

我們選了最一般的蔥蔬餅,

只見老闆將蔥抓餅剷鬆後,在鐵板上放入一匙蛋汁,

放上些許煮熟的高麗菜,最上端,放上剛剛剷鬆的蔥抓餅,

抹上各式醬汁,便成我們吃到的蔥蔬餅了。





醬汁部分,問過老闆,最推薦的還是蒜蓉醬,帶點微辣,容易入口。






台灣尚青採訪過這裡。





老闆很專注的煎著蔥蔬餅





菜單樣式頗多





還沒剷鬆的蔥抓餅





剷鬆後,放到上方待晚點放在高麗菜上,將蔥蔬餅和體。





因為經歷比賽、頒獎後,回到招待所用餐已經是晚上11:30的事情

不僅雞排涼了,蔥蔬餅也冷了

變成濕濕糊糊的口感.....

或許是冷掉的關係

我不是很喜歡。

但,看網路上大家的推薦,或許,值得一嘗。















































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