朝九晚五兔子的儲思盆

三協成餅舖

（02）2621-2177

台北縣淡水鎮中正路81號







 根生淡水三協成

『三協成糕餅舖』為李水清三兄弟共同經營，

因此希望三兄弟同心協力經營，因此取『三協成』為店名。

『三協成』自昭和十年 (1935) 成立至今，已逾一甲子。

創店之時淡水已沒落而成有名無實的商港，但中正路依然是附近鄉鎮的商業中心，

船頭行、仔店林立。草創之時三兄弟眼見左鄰右舍生意興隆，而餅舖卻毫無起色，

三兄弟不得設法改善營運狀況。尤其李水清，事實證明他自有其獨到又敏銳的生意眼光，

以兩件事為例：首先，當時流行『寄藥包』的方式引起他的注意，

他也將糕餅擔到各『店仔頭』 ( 商家 ) 寄賣，再不定期去補充貨源，

果然產生了好評，也打響『三協成』的知名度。

另外，李水清也不安於市場現狀，一直力求突破。譬如八里的一句名諺『娶某不娶八里坌』

引起他開拓喜餅市場的動機。這句俚詞原本是敬告年輕人，

八里人的風俗嫁女兒是要送喜餅給全村村民的，娶他們的女兒要先自量其力。

但李水清卻是看到喜餅廣大的市場。也真的讓他開啟了喜餅大門。  





現在三協成的老闆是李志仁，在糕餅上的研究十分的用心，

為了要研究各國的糕餅製作，他學了日文、德文、法文、英文各種語言，

並用西班牙文在店裡放置簡介，也有各國的語言版本。





民國七十九年四月，李老闆和幾位有心朋友成立了「滬尾文史工作室」，

以採集保存淡水人文歷史為創立的宗旨，並發行「滬尾街」季刊。

這份來自淡水民間最基層的歷史刊物，真實的記錄了淡水許多珍貴的歷史及文化，

受到許多關心鄉土人士的重視。工作室除了編書以外，還請專家訓練淡水史蹟解說員，

希望鄉親能更了解自己的土地。

他們也重視淡水地區的環保，像推動紙製餐具、抗議八里污水流放工程等，

他們都出了許多心力。 





店內並設置懷舊老照片、導覽簡介、盧修一紀念展以及糕餅博物館。

希望能夠提昇淡水的藝文氣息，遊客來淡水，大都只想吃吃喝喝，

對於淡水的文化不會主動去認識，所以老闆就將這些文化的東西擺在他們面前，

讓他們多認識淡水的文化，而盧修一先生對於鄉土的熱忱，帶給李先生很大的影響，

為了感念他，所以成立了一個照片展；至於為什麼設立糕餅博物館？

老闆說以前製作糕餅的地方就在店面後方，那時候模子用完洗好，

就擺起來晾乾，觀光客看到了，就會問一些關於模子事情，

李先生於是想到設立一個模具的展覽處，

並且加上說明，這樣，來吃糕餅，還可以學到知識。 






在淡水當地也十分有名的三協成餅舖，

過年期間，舅舅從台北回台南時，

帶了三協成的肉餅當作伴手禮

一人一袋，讓人好不感心！









突然眼睛飄過袋子，揉揉眼睛，

以為是自己眼睛壞掉，於是找了父母證實，

果然，眼睛是好的.....




好妙的餅舖吶....




紙袋上，小小的一行：





台灣國......？？？！！！