焗烤義大利麵（資料來源）
材料:
義大利麵1杯, 量杯=240.cc(螺旋麵,殼麵,心麵皆可), 洋蔥1/3顆(切絲), 蘑菇8顆(切片),
奶油約20g, 麵粉1大匙, 牛奶300.cc, 法式芥末醬約1匙,
雞湯塊1/3塊或用鹽也行, 粗粒黑胡椒,
紅切達起司(刨絲) & 瑪茲瑞拉起司(刨絲)適量
做法:
1. 平鍋內加橄欖油炒洋蔥, 灑一些黑胡椒, 再加入蘑菇拌炒加些鹽調味 (也可用牛排香草香料!!)
2. 將煮好的義大利麵放入烤皿中, 加入炒好的1., 拌勻
3. 在小湯鍋中加入奶油等溶化+麵粉(要一直攪拌不要結塊)+
牛奶 +芥末醬 +雞湯塊 +黒胡椒(別忘了要邊加邊攪拌)
----此為奶油白醬可做焗烤用!!!
4. 把3倒入2, 灑上2種起司放入烤箱, 180度15分鐘即可
(要注意表面起司不要烤焦否則沒有牽絲只有硬硬的一片喔!!!)
羅宋湯（資料來源）
材料：
牛肉、牛骨各600克、紅蘿蔔1條、馬鈴薯、番茄各2個、洋蔥1個、麵糊適量。
調味料：
鹽、番茄醬適量。
作法：
1.牛肉洗淨切小塊、和牛骨一起汆燙，撈起瀝乾備用。
2.紅蘿蔔、馬鈴薯去皮切塊；番茄切大塊、洋蔥切丁備用。
3.紅蘿蔔、番茄、洋蔥和牛肉、牛骨一起煮約1小時，
放入馬鈴薯、麵糊、調味料，煮至馬鈴薯熟透。
勞工節早晨，爸媽不在家，哥哥在睡覺
邊看著日劇【交響情人夢】中千秋王子的絕佳手藝
下定決心來試試看我最愛的焗烤義大利麵。
在大潤發和俗俗賣買齊了所有材料，
四人份左右，大約花了400多元左右。
很久以前，我和媽咪曾經一起做過一次，
白醬是購買外面已經製成的進口白醬
一包，小小的，約莫百來元，
其實沒有很便宜，但口味和風味都挺不錯的。
由於在網路上看到許多人介紹可以用湯廚和新英倫的濃湯罐頭作為白醬
加上在大潤發又沒看到之前買的白醬包，
因此就用了懶人調理法（請參考>>>）
湯廚的濃湯罐頭其實頗為濃稠，所以需要加些許水調和，
之前媽咪也用康寶濃湯做過，但是因為份量上沒有注意
變成有點鹹，所以建議可以慢慢放。
我買的是海鮮罐頭，所以蛤蜊味道頗重，加上些許蘑菇，口感上十分豐富。
做起來的樣子，我放了花枝和玉米筍，讓料多點，可以豐富整體的感覺
本想放些青椒好美化視覺，但擔心青椒和海鮮味道會衝突，所以還是放棄了。
把義大利麵放入烤盤裡，撲上一層生蛤蜊
生蛤蜊在烤箱內會被白醬的熱度燜熟，
因此在炒義大利麵時，別把蛤蜊放入，免得蛤蜊肉太熟而縮掉
然而，從這裡開始，卻出現敗筆，
因為買到的蛤蜊是鹹水的
所以當蛤蜊的鮮美原汁出來後，
原本調味的剛好的義大利麵反而略鹹了
也因此，下次若要再做一次的話，鹹度需要做調整
才不會過度死鹹。
鋪上焗烤專用的起司條，可以進入烤箱內把起司烤的焦香焦香的。
烤到一半的樣子，還沒有焦焦的地方出現
哦哦哦哦哦！狀態焦的剛剛好吶！！！
當天晚上，因為阿哥一貫的寵愛，
所以沒事先被告知的他，買了我愛吃的北平烤鴨回來
因此，大家都吃的很飽，
但因為阿爸很愛吃焗烤義大利麵，
所以做了一整碗給他吃，剩下的我就拿來帶便當了。
一大碗的義大利麵，我以為阿爸會剩一半給我
但，最後只剩下1/3不到的麵，
阿爸認為除了料太多，太鹹了一點外，一切都很完璧
淺嘗兩口的媽咪和阿哥覺得味道上頗鮮美，
因此予以正面評價。
我個人，覺得奶味如果可以再重一點點，會更顯完美，
畢竟焗烤中的白醬，還是要著重在奶味上。
羅宋湯部分，
是因為想要解一解奶焗的膩，而做的
主要以牛腩和牛骨製成
但爸媽不吃牛，所以改以豚大骨和豚軟骨下去熬
加入了六顆牛蕃茄，
味道仍略顯不足，酸度上些微薄弱，
因此採用網路上的建議放入比蕃茄罐頭更具酸味的蕃茄醬
一點點鹽，整碗湯，好喝到不得了
在焗烤義大利麵的奶油味道充斥的嘴巴內，
適時喝下一口羅宋湯，
帶酸的清新蕃茄味道，簡直猶如久旱甘霖般
帶來全新而不同的味覺。
需要熬一段時間，
因此我從中午就開始熬了
即使不加任何的調味料，
光清湯就鮮美的讓人感到舒服。
最後呈碗前，灑點黑胡椒或丁香等香料
可以把味道層次更往上提升。
不愛吃洋蔥的阿爸，在把洋蔥料挑到旁邊後，
也吃的一乾二淨了。
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