朝九晚五兔子的儲思盆

嘉義市民生北路 135 號

電話:(05) 2247-890

營業時間:10:00-20:00





民國 71 創立，己有二十二年歷史，傳三代，全省共七家分店，

嘉義有四家分店，總店位於朴子，使用地瓜粉及再來米製作肉圓外皮，

口感外脆內有嚼勁，內餡使用後腿肉、花菇、筍丁、內鬆、魯蛋、

皮凍 ( 豬皮 ) 、雞肉絲共七種配料混製而成，

加上自製蒜蓉醬及醬油膏，另有豬血湯，

其豬血由總店經特殊料理，脆又好吃，

店內的消費可謂是份量十足的平價小吃。



                                                                         ----   引用自美食吃透透





找到這家店，其實也是誤打誤撞的

在嘉義阿里山的民宿內

看到非凡新聞剛好在播放一系列的嘉義小吃，

因此便專注的看了一下，

說不定第三天會派得上用場呢！





吸引我們注意力的，其實是林聰明砂鍋魚頭

本來第一天下午還在開玩笑的說『吃完雞肉飯還可以來一下砂鍋魚頭』

沒想到隔天就真的在電視上看到嘉義市大名鼎鼎的林聰明砂鍋魚頭報導

目標是林聰明的我們，對於脆皮肉圓並沒有特殊的期待。





但是在我們一方面找不到林聰明，

另一方面又找不到停車位

好不容易找到林聰明，卻是下午三點才開的一連串鳥事後，

我們已經放棄到決定哪家店有開就往哪去吃了.....

畢竟，那時候已經是下午兩點多了。

在Min 開著車，大家一陣沮喪之際，

眼角突然撇過『脆皮漢堡肉圓』的招牌

一切看來似乎是那麼命中注定，

又恰恰好的在附近找到了停車位

那麼，就選擇是它了！





黑皮漢堡肉圓專賣店的menu，菜色選擇良多。





小菜類，在櫃檯取，左邊的滷菜拼盤是NT.50，右邊的鳳爪是NT.30





油雞飯，我點來吃吃看的，其實類似雞肉飯，但是略有不同

雞肉咬下去Ｑ嫩香滑，比起雞肉飯有過之而無不及。





電視上也有出現的豬血湯

在看電視時，記得我還告訴min，

看起來很清呢，不知道有沒有味道，

實際上喝起來很順口舒服，可以舒緩肉圓材料和醬料帶來的味道。






燙青菜，是Ａ菜，

嗯，不太有印象的小菜了，只記得還挺喜歡的

因為吃起來很舒服。






主角－脆皮漢堡肉圓豋場，NT.30

外皮部分特別使用西螺米加入頂級地瓜粉做成外皮因此所炸出的肉圓皮薄且酥脆，

餡料部分包裹了後腿肉丁.花菇.香滷蛋.肉鬆.脆筍丁..等由於餡料太多.

成型不易因此採用層層包法，

因此客人幫它取了一個好聽的名字叫「酥皮漢堡肉圓」-意謂台灣的漢堡。

下箸的第一口，因為太大塊，無法將皮與料一同送入口中，

只能先將皮吃下，再來享用料的美味，

光吃皮的瞬間，真的有股驚艷感

因為脆到min咀嚼著，我在旁邊都可以聽到

酥脆的程度令人訝異。

而料的部份則略嫌遜色，佐料，其實是甜醬而已

或許因為皮的出色，導致材料和佐料都顯得沒有特色








一顆NT.60的巨無霸海鮮肉圓

用的盤子特別精緻，更附贈刀叉

許多電視節目都有報導過，如歐吉桑遊台灣、台灣尚青、非凡新聞...等

用的料很特別，有干貝、滷蛋、蝦仁等等等

當初是因為分店－布袋靠海，所研發出來的





Annegg幫大家服務，用刀叉切肉圓

吃下一口的我和Min

其實感想都是一樣的.....

「就是脆皮肉圓漢堡包不一樣的料而已」

但是皮都是一樣酥脆好吃的

而且海鮮也十分新鮮爽口，如蝦子、干貝等

每找到一個海鮮料，就興奮不已。






十分特別的小吃，

如果有來嘉義的話不妨可以品嚐看看！