朝九晚五兔子的儲思盆

雯小姐之前出國玩時買了一些肉骨茶包

據說這是她比較過後，覺得味道最不錯的肉骨茶包...

雯小姐給了我幾包，但因為家裡一直沒有恰好有排骨

所以也就遲遲未下手烹煮

直到這週，因為颱風天懶得出門，

尋尋覓覓到底可以煮些什麼當作晚餐時

猛然發現家裡恰好有排骨可以來搭配肉骨茶包，

一切就是如此的天時地利吶～

其實包裝袋背後都有寫作法....

肉骨茶 （紅色字體為自家改良口味）

材料：  
排骨尾骨肉 1斤（亦可選用尾骨與肋骨肉混合）
乾香菇 5朵 （←恰好沒有，省略）
水 3公升
蒜頭 3大顆（←去皮了...）
家裡只有豆腐

調味料：
肉骨茶香料包 1包
鹽 少許
包裝上建議加入些醬油、胡椒，另起鍋前我們亦放置了陳年紹興酒

作法：
1.排骨肉洗淨放入滾水中汆燙後撈起，用冷水沖洗乾淨；
乾香菇放入冷水中泡軟備用。（省略香菇）  
2.另取一深鍋，將水煮滾後，放入肉骨茶香料包燜煮30分鐘，
加入作法1的香菇（省略）及蒜頭一起煮開後，
改用小火續煮30分鐘，再將作法1的排骨放入鍋內，
以小火續煮1小時，最後以鹽調味即可。
（加入醬油與胡椒，起鍋前淋上些許紹興酒）
↑不建議加酒，不過我們家口味適合

                            引用自【食譜】肉骨茶美食天地Fashion-流行工坊

網路上食譜寫說蒜頭不用剝皮，不過因為擔心口感不好，

所以還是剝了皮下去燉煮...

加入三碗水，肉骨茶包以及香料下去熬煮

這時候，整個家裡便會滿溢著香氣....

陣陣傳來的味道，把大家惹的飢腸轆轆...

起鍋前加上些許紹興酒提味，更添風味...

因為家裡沒有香菇，所以只好找了一下冰箱，

看看到底可以放些什麼進去，最後....只找到豆腐....

這樣一碗湯，無論是配飯、冬粉或者煮麵線下去搭配，都十分舒服....

其實我沒有吃過肉骨茶

所以到底味道是不是道地，其實無從判斷

但單就此品來說，帶著中藥的香氣又不會過份的讓人害怕

整體味道香濃且舒服....

連不愛中藥的阿哥都讚許萬分，且連喝好幾碗湯

足見其美味的程度吶.....

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