酪犁鮪魚沙拉

材料:酪犁、鮪魚罐頭、黑胡椒、萵苣、美奶滋

製作:

1.酪犁切成丁、萵苣洗好備用

2.將鮪魚加入美奶滋與黑胡椒攪拌均勻備用

3.把鮪魚沙拉放在萵苣上,上頭擺上酪犁丁即可享用

*因為用的是油漬鮪魚,所以過油了一點,建議可以購買水漬鮪魚罐頭。






會想要這樣做的原因

主要是因為在冰箱翻的時候,發現阿瑪早上拿來當早餐的酪犁

不禁想起了加州捲


加州卷(或寫作加州捲,英文: California roll)是一種捲狀壽司,
材料一般以青瓜(小黃瓜)、蟹柳(蟹肉棒)、牛油果(酪梨)
加上蛋黃醬(美奶滋),並以紫菜(海苔)捲製而成,
然後在外層的米飯灑上白芝麻或蟹子(飛魚子)。
由於做法通常是以米飯鋪在紫菜(海苔)上,
再反轉以紫菜的一面向內包裹著材料,
故此類捲製壽司也稱之為反卷或裏卷。


                      引用自WIKI




記得第一次吃加州捲,是在淡水時,表姊親手製作的

酪犁的好味道,與壽司融為一體...

那時候表姊用蝦子和酪犁,加上些許美奶滋,

跟壽司飯一起捲起來,簡單,卻十分美味...

可惜的是家裡剛好沒有蝦子,但卻有鮪魚罐頭、酪犁與萵苣

那麼,就來做個酪犁鮪魚沙拉吧!!





↓酪犁切成丁








↓鮪魚沙拉(油漬鮪魚請去油)拌入美奶滋,加入黑胡椒提味








↓新鮮萵苣清洗後備用,建議可以多使用萵苣梗,好讓鮪魚擺在萵苣梗中間









↓上頭擺上酪犁丁,完成。








第一時間請愛吃酪犁的阿瑪品嚐並給予意見,

剛享用了一口的阿瑪,表情有點詭異,看起來似乎不太好吃

(還是因為打斷了他打Wii的興致?)

經過一番咀嚼後,(真煎熬的過程)

阿瑪認為鮪魚要少一點,酪犁多一些,口感才會出來,

於是朝著阿瑪的建議改進,

沒想到,經過了五分鐘,阿瑪停下正在打Wii的動作,跑來廚房說:

「這個很好吃耶!!比外面的手捲都要好吃!!」

尷尬  啊....是唷!這,怎好意思呢!

不過…阿瑪,反應會不會慢太多去了??









我:「阿哥,不喜歡酪犁對嗎?」

阿哥:『對,我對酪犁,還好而已...』

相較於愛吃酪犁的阿瑪,額娘和阿哥的評價就很普通

感覺沒有特別喜愛,

或許不是那麼合胃口吧....






個人覺得吃起來,鮪魚的味道偏重,

酪犁倒是發揮了其『窮人的奶油』之名號

將口感帶的比較滑順

但因為酪犁沒什麼味道,所以吃起只有濃郁的鮪魚鮮味而已

以萵苣下去輔佐,將口感帶的更為清脆且清爽

不過油漬鮪魚實在有點太油膩了,得不時將油漬去除以保持舒爽

所以未來若要製作,還是會以水漬鮪魚為優先考量。








雖然不見得是多美味的沙拉,

但製作過程倒是很簡單又方便,

喜歡酪犁的人,應該會頗合口味吧...








我:『阿瑪~酪犁有窮人的奶油封號吶』

阿瑪:「哪有影!酪犁貴的要命!都不知道在貴什麼的...」

啊......是喔!(←落寞的退場了....)


































































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