朝九晚五兔子的儲思盆

韓國泡菜肉片拌飯

食材：韓國泡菜、肉片、雞蛋、白飯、香油

製作：把韓國泡菜加肉下去炒熟，煎一顆荷包蛋（蛋黃保持未熟），

把白飯鋪在碗公下，泡菜肉片放中間，荷包蛋最上層，淋上些許香油。







週末阿瑪額娘不在家，阿哥突然說肚子餓

因為已經東吃西吃吃飽的我，並不想因為阿哥一個人肚子餓，而四處費工張羅

所以挖了一下冰箱，發現冰箱裡頭有泡菜與肉片，以及前一天晚上的剩飯

於是先把剩飯放進去電鍋熱一下，準備做韓國烤肉拌飯








以前住在台北時，偶爾會做這道菜，

只是因為沒有石鍋，所以以碗公取代，

記得第一次做得時候，上頭擺滿了各式蔬菜，

還被身為韓文系教授的叔叔罵了一頓「這是噴還是什麼？」

原來韓國拌飯不是隨便拌的，而是特定得放置根莖類蔬菜

我這樣亂擺，當然是被行家所罵了....







不過因為這道菜簡單又方便，

所以即便不放根莖類蔬菜，光就直接拌飯，味道就很夠且下飯了…

泡菜肉片的作法，以前介紹過（參考：泡菜豬肉捲輕鬆做），這裡就不贅述了

不過…我還真是很愛以泡菜下去烹煮吶








炒好的肉片備用，

把熱好的白飯放在碗公裡，再煎一顆荷包蛋...

因為喜歡生蛋黃的口感，所以我把阿哥的蛋煎成太陽蛋

可以依據個人口味下去調配，

例如額娘討厭生蛋黃，那麼蛋可能就得以全熟的方式呈現....

上頭淋上些許香油增添風味，簡單方便又快速的韓國泡菜肉片拌飯完成了！

吃的時候，把蛋黃戳破，讓蛋液流洩出來，

與泡菜和白飯結合在一起，濃郁又香鮮辣的味道，

讓人一碗接一碗停不了....

當然功夫一點的，可以放上一些根莖類蔬菜，增加口感和纖維

也可以增加營養，只是因為懶惰，加上只有阿哥一人肚子餓，

所以把這道菜做的簡單又快速，也算是懶人食譜之一吧...









喔，對了，另外怕阿哥沒有吃蔬菜，所以也順道烤了杏鮑菇

方法更簡單，把杏鮑菇清洗後切薄片以烤箱烤熟，

上桌前，加上些許胡椒鹽，就是美味又多汁的一品啦！