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這個星期有連續兩天寵物都不在家，
不只一枚寵物，是兩枚都不在，加上他們也帶走了雯
所以這兩天裡，也只有孤單無依可以形容。
臨走前，胖胖特地繞來圖書館，
看了我一眼，留下一句「我們不在，妳要好好吃飯唷！」
不禁悲從中來...你們要早點回來唷！
我，會勇敢的！
為了不辜負寵物的心願，
所以決定來做道「壽喜醬炒烏龍」
當作一個人顧家的獎賞。
壽喜醬炒烏龍
【材 料】
冷凍熟烏龍麵 1包
奶油 15公克 （省略）
柴魚片 適量 （省略）
青海苔粉 適量 （省略）
七味粉 適量 （省略）
加入洋蔥、五花肉片、高麗菜
以及水煮蛋一顆
【調味料】
壽喜燒醬汁 80公克
【做 法】
取鍋，加入適量水煮至滾沸，
放入烏龍麵條略汆燙（煮麵時，順道把蛋煮熟）撈起瀝乾備用。
取一平底鍋燒熱，放入奶油加熱至溶化，
（直接以洋蔥下去爆香，加入肉片和高麗菜）
再加入作法1的烏龍麵拌炒，最後再倒入壽喜燒醬汁，
用中小火煮約5分鐘，至湯汁成濃稠狀即可盛盤。
食用前，撒上適量的柴魚片、
青海苔粉和七味粉即可（省略，加上水煮蛋即可）。
引用自：壽喜醬炒烏龍- 休閒心空間
習慣在冰箱冷凍庫放入幾包烏龍麵備用
因為冷凍的不亦壞，對於時而外食時而下廚的我來說，是很好保存的材料。
材料還有B小姐給我的一整盒雞蛋
洋蔥幾片，切丁或切絲都可
五花肉片和高麗菜洗好切好備用。
烏龍麵因為是冷凍的，所以得先下去煮過，
和一般煮麵的方式不同，要把冷凍烏龍麵煮開，
最好是在開水還沒滾沸前就把烏龍麵放下去一起煮
這樣不僅可以解凍，而且不會把麵弄得糊糊爛爛的。
烏龍麵還未熟透就可以先撈起，省得待會和壽喜醬一起拌炒時會太老太爛。
因為用的是電磁爐和小鐵盆當容器，加上不想弄得油膩膩，
所以省略了爆香作業，僅加入熱水，把洋蔥煮爛，香氣煮出來後
放入肉片一起煮熟。
等肉片略熟後，放入高麗菜，倒入壽喜醬汁，讓味道可以進入食材內
壽喜醬汁還是之前在超市買的這一罐
還沒用完？對...放在我家冰箱有一陣子，這次恰好出清了。
因為肉片有油，所以煮起來不會太柴，
加上壽喜醬汁已經調味好了，所以算是很不會失敗的一品。
但因為市售壽喜醬汁都偏甜，所以我會加入些許醬油
當然，這是看個人口味的。
等食材略熟後，放入烏龍麵均勻攪拌，注意火候不要沾鍋...
等到醬汁慢慢收乾，且醬汁開始在鍋子底部產生一些黏稠狀，
表示味道已經差不多了....
開始呈盤....帶著醬色的壽喜烏龍麵，看起來很美味啊...
有菜有肉，也是很營養而且簡單。
因為喜歡吃濃稠的蛋黃，所以特地把蛋煮成了最佳狀態
把蛋放在麵上，看起來美味可口。
其實日本人似乎都是直接放上生蛋黃
但考量到衛生和腸胃的問題，所以還是把蛋下去過過熱水...
依據料理東西軍最愛的戲碼，就是得把飽滿金黃的蛋黃給戳破
流下的濃郁蛋汁在麵體間流竄，包裹住烏龍麵的身軀...
把麵輕輕一撈，蛋液的金黃色澤映入眼簾，
輕咬一口，帶著壽喜醬汁的甜與鹹衝入味蕾
烏龍麵的彈牙Q勁佐著蛋液的滑順，在口腔裡嬉戲，
經過一番咀嚼，烏龍麵一溜煙的在嘴裡頭化開，進入食道...
好啦，講得太過火了，
但我是不太喜歡吃熟蛋黃的人
反而會為了生蛋黃而著迷不已
生蛋黃、醬油和白飯，就可以讓人讚不絕口。
話說回來，壽喜烏龍麵，也是可以簡單輕鬆做的一道菜，
無須刀工或火侯控制，小小技巧，就可以造就出的美味。
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