華味香鴨肉羹 
新營市新進路二段472號.(06)6565948
新營市延平路29號
新營市民治路29巷
營業時間:午十時至晚上九時。


創業年代民國三十五年。華味香鴨肉羹是新營地區的特色小吃,
創店於民國三十七年,迄今已有五十年的悠久歷史。
半個世紀以來,華味香在新營地區建立了知名度,
也有其基本消費群,目前正朝連鎖店經營方式邁進,
且已有了第二家分店。鴨肉羹的製作,
是將祖傳配方與筍絲、調料味,一派的清清淡淡,新鮮不油膩,
但卻全是鴨肉的原汁原味,甘甜可口,令人垂涎。


                                  引用自
地方美食







因為看到了美食地圖。Cuisine Map - [台南‧新營] 小吃地圖

所以決定去新營吃個開心,

先衝去華味香,再來往包仔師和香腸進攻....






想像中的華味香應該是個小舖子,

老店嘛,至少該是個路邊攤

由一個老人用著小餐車,客人點了之後,

就用可能有點缺角的瓷碗下去舀給客人享用

唔...這是想像圖啊,也是我喜歡的鄉土味





不過,一看到華味香的店門口卻嚇到了

這.....南轅北轍來著。








裝修過了,給了客人舒適的用餐空間,

雖少的點人情味,卻多了的是乾淨明亮

那份用心值得肯定....







MENU的小鴨子超級可愛的,不過是九頭身,腿好長...







MENU的設計也很別緻,滷蛋畫的很Q版,

大家還特地研究,原來是剖半的滷蛋....







這裡有提供招牌立牌,若不知道要吃什麼,可以參考一下...







連店裡的辣椒醬都有在賣...







分為兩種,不過手工辣椒醬,真的辣太多了...








四個人點了以下的菜色,

價格以小地方來說,不算便宜,

不過是不是物超所值,還是得等菜色上桌才會知道....








魯味,米血、豆干和海帶,一盤要價NT.100

實在...有點貴了啊....





不過米血魯的超透,

魯汁味道滲透米血的每顆米粒裡,軟滑好入口,是我很喜歡的一品。








其實本來就沒有很愛吃豆干,所以也就讓賢了,

海帶的軟度適中,雖不到入口即化,卻用牙齒一咬即斷

魯汁的中藥香在唇齒間繚繞,魯味的表現很不錯...







藥膳醉鴨,NT.120,醉鴨肉片切的薄又透

或許如網友說的,比較好入味?

不過同時也會把咀嚼的口感與樂趣給減少了....

藥繕味道感覺不多,倒是紹興酒的味道比較搶戲

卻不會濃的感覺到苦,口味上還不錯。







華味香的鴨肉羹不提供米粉麵的選擇

只有鴨肉湯才可以選擇米粉麵。

所以習慣吃米粉麵的我,只能折衷的選擇了米粉...







無骨米粉鴨肉羹,一碗NT.60,

老實說,很大一碗...

不過感覺是湯底和米粉佔了大多數,

鴨肉一樣切的薄透,甚至感覺變成了碎肉,

而即便是無骨,但因為湯頭是用鴨骨頭下去熬煮,

所以還是會吃到些碎骨頭

若帶小朋友去吃,還是得小心一點...







和台南市的東巧鴨肉羹不同,

這裡是放入筍絲一起去熬煮,少了白蘿蔔的清甜

多了筍絲的咬勁與清脆....

但是真的和台南市那種偏甜的羹有點差距,

所以口味上還是略不習慣

並非不好吃,只是個人習慣的問題

或許對於不習慣南部甜的人,會是個很好的選擇...

當然,擁護者也不在話下,純粹就是個人口味的差異而已...









鴨肉米粉湯,沒有勾芡

比起鴨肉羹來說,要油了一點

湯頭著重在鴨肉熬煮的湯汁,加入些許韭菜花

和鴨肉羹又是截然不同的風格....







在我們用餐的期間

因為是老店新裝潢,

所以本地人外帶回家享用的也不在少數

可以看出本地人對於此家店的喜愛...






不過因為實在太大碗,一個女生吃一碗,會有點辛苦

若可以分成大碗與小碗,

相信對女生來說會更感貼心一點....










吃飽後,想要跟隨著美食地圖。Cuisine Map - [台南‧新營] 小吃地圖

繼續吃下去,卻遍尋不著包仔師和香腸

仔細一看,卻發現這篇Blog...

是2005年寫的吶....







嘖,有夠笨的,我。





網友意見(目前有 8 人發表意見) 

發表時間:2008-02-14 意見來源: 個人親身經驗 發表者: makuyo0*** 
滿意度: 拜託~真是夠ㄌ..現在一碗麵粳跟乾麵一律漲到60塊..誇張ㄟ!
超過一個便當的價錢..我從35吃到50再到60..東西也沒多ㄚ..
再者附近的包子師麵店跟鹽水意麵人家都沒漲,ㄚ華味香不知漲個啥勁??!!
麵店也走M型消費嗎?還是也把裝潢的成本加進去ㄚ..
我想這跟老闆是會計師也有關係吧..如果想被坑錢的再去看看好了.. 

發表時間:2007-02-28 意見來源: 個人親身經驗 發表者: fiend.*** 
滿意度: 在雜誌的風評似乎不錯,不過東西有點貴,
鴨肉羹的鴨肉越切越薄,可能這樣比較好入味吧。 

發表時間:2006-10-30 意見來源: 個人親身經驗 發表者: hate0_79*** 
滿意度: 以前很喜歡吃他們ㄉ招牌飯..
但是最近去買..發現..
裡面ㄉ東西少了好多..
根本吃不到幾口..
快改進八~~ˊˋ 

發表時間:2006-09-01 意見來源: 個人親身經驗 發表者: hsin1*** 
滿意度: 價格有點小貴 但還不錯吃啦 ~ 

發表時間:2006-07-07 意見來源: 個人親身經驗 發表者: oggyson*** 
滿意度: 東西真的越來越貴了
有一次點鴨肉麵,肉竟然只有薄薄的1.2片
當場不想再來吃了,不然以前還滿常去的.. 

發表時間:2006-06-05 意見來源: 個人親身經驗 發表者: rqaz1*** 
滿意度: 東西愈來愈貴,服務品質也爛,又不好停車,
讓在地的我都覺得粉不好意思
(因為曾經請北部來的朋友去用餐,當面漏氣過) 

發表時間:2006-05-25 意見來源: 個人親身經驗 發表者: coral_l*** 
滿意度: 從小吃到大ㄉ好滋味...但是越來越貴囉..
尤其羹湯裡ㄉ鴨肉都是一些很差ㄉ部位 

發表時間:2005-09-13 意見來源: 個人親身經驗 發表者: kelly661*** 
滿意度: 鴨肉粳非常的好吃,從我媽媽那一代就已開始吃了,
幾十年味道絲毫沒變過,非常好吃~~~ 





















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