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阿添鵝肉
餐廳地址： 新營市新進路二段192號
營業時間： 16:00-00:30
刷卡服務： 有
專屬停車場： 有
創店年份： 民國76年
鹽水鵝 NT$240元
鵝腸 NT$80元
鵝肝 NT$80元
米血 NT$50元
位在台南縣新營市新進路二段的「阿添鵝肉」
已有十多年的歷史，每天老饕盈門。
負責人楊老闆表示，他每天賣出的東西以鹽水鵝最受顧客的歡迎，
鵝肉要好吃，煮的過程及鵝本身大小很重要，
鵝最好挑選九十天到一百一十天的，煮的時候不能煮太熟、太老，
否則肉會有澀味，煮的時候必須保持九十幾度，
水煮沸就必須加水，這樣就能忠於原味及香味，
煮鵝的水用來熬筍湯，是該店的另一道出名的湯，
除了賣鵝肉外，還有鵝腸、鵝肝、米血、下水及冬粉等，
亦是不錯的口味。
資料來源：財團法人中央畜產會
所以生日就挑在這裡了。
嗯？為什麼？
因為要延續去年的鵝肉習俗啊，
嗯？為什麼？
我怎知道，要問B小姐吶！
這是沾醬，用鹽調味過的鵝油湯，
一般在台南吃到，通常都是拿來拌飯，可以吃好幾碗，
阿添拿來當作沾醬，沾上鵝肉，十分爽口有味道。
店內沒有菜單，所以可以去跟老闆娘點菜，
老闆娘人很好，看到我們七人不知道如何點菜
於是親切的說，我幫你們處理，只要決定要吃冬粉或白飯即可。
於是，全盤給老闆娘處理囉。
上菜速度超快，有鵝米血。
下水，有鵝腸、鵝肝、鵝胗，我個人似乎是沒吃到鵝心的。
燙高麗菜，清脆爽口，格外好吃。
燙豆芽菜跟鵝肉和湯，是一組的，
點鵝肉就會附上湯與豆芽菜。
來了，主菜鵝肉！油亮亮的感覺，看來就是很美味呀！！！
十分的嫩，只是連骨頭的地方比較有嚼勁
需要拉扯一下骨頭。
筍湯，熱呼呼的，筍子恰到好處的嫩，將筍子煮的十分夠味。
大碗白飯，用鵝油下去拌，十分的香滑，我個人很喜歡…
但胖說沒什麼味道。
我們的冬菜冬粉，用冬菜帶出冬粉的味道
因為知道我們沒有來過，
所以店家上菜時特別交代，剛煮起來會較軟
若放一陣子讓它涼了會更Q
比較沒有飯的香，但是也少了油，更顯得健康。
好，這次，停車+點菜+吃飯，總計花了20分鐘而已
會不會太快？？！！！！趕什麼時間啊？
不過主要上菜速度也很快，
幾乎都快來不及拍，就又上了另一道菜…
店家服務態度很好，十分親切，
而且為我們打理點菜的事宜，
難怪可以稱霸新營10多年。
七個人，兩男五女，
開了台啤一，烏龍茶一，
總計花費NT.900，
也太便宜好吃了點吧....！
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