最近一直覺得不舒服,

鼻腔似乎一直在發炎中,卻怎樣都擤不出

明明很熱的天氣,躲在被窩裡卻狂打哆嗦,

下定決心要來下個猛劑,讓身體舒適一點

那就是....

吃薑母雞火鍋。(嗯?很弱嗎?)





薑母就是老薑,可以刺激血液循環,有祛寒功效

其實作法類似薑母鴨,只是少了麻油,把鴨換成雞而已。

在家媽咪都煮這給我們吃

冬天吃來特別暖和,甚至還會噴汗....

所以吆喝了大家,來個薑母雞火鍋約會吧。




呆因為要晚一點下班,所以我和會計小姐就先下山採買,

老薑一下子買了三盒,我要噴汗,噴汗~~

各式蔬菜、餃類、菇類…等

雞,仍舊買的是六甲活跳跳現宰土雞




先把薑母洗乾淨,不要去皮

薑皮的作用遠勝於薑汁或薑肉對澱粉脢(酵素的一種)的促進

也就是說,薑皮其實是真正幫助人們促進消化、健胃津脾的薑體精華所在,

把薑拍碎後放入鍋中熬煮,同步把雞肉扔下鍋一同燉煮,

沸滾後把漂浮在上面的髒污去除,

加入些許鹽巴,就可以吃了…





其實到最後,薑母也只放了一盒半而已

就把欣芝辣個半死了…






沾醬,一樣是這兩種






簡簡單單的煮法,甚至跟鳳梨雞一樣簡單,

卻好吃得不得了,

對身體的養生功效也更好…






不過因為忙著煮,所以忘記拍照,

如果有下次,在來拍一下…























































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