朝九晚五兔子的儲思盆

新裕珍餅鋪
地址： 700台南市中西區民權路二段60號
電話：06 222 0420

要不是摯友Mi熱愛台式馬卡龍，也就是小西點，我還真不會留意到這家店。

老實說，這種傳統麵包店在台南不少，小西點的製作也不在少數，

為何特別獨鐘這家？我想摯友看上的是「傳統」滋味。

從店門外觀看得出來，真的是非常傳統，招牌上的號碼只有五碼。

店內擺設的西點都很傳統。姑婆們是在高雄做糕餅的，大餅對我來說不是太陌生，但我也不是特別喜愛就是了

只記得姑婆跟大餅，還有高雄，是我很美好的回憶。

據說之前熱潮在時，一堆人帶著大砲與相機排隊，排隊排到很扯的狀態

家裡不特愛小西點，倒是阿瑪很愛鳳梨酥，

我自己也不太吃傳統糕點，主要是擔心熱量，如果哪天我也可以這樣肆無忌憚的吃該有多好？（含淚） 

買了三個，一個NT.30（2013/07） 

到手時才發現這鳳梨酥比起一般的要來的高，大抵是鳳梨酥界的姚明（？）

疊一下

鳳梨酥被老郎塞在塑膠袋內，發現時已經過了幾天，切開來酥度一樣沒有改變，絲毫沒有受潮問題！

既是傳統西點，鳳梨酥裡頭包的便是是很傳統的冬瓜餡。

外皮酥脆到怎麼切怎麼碎，但卻又不是一碰即化的感覺，而是帶有硬度的酥皮感。

硬挺中帶著氣孔的感覺

額娘說「我愛這種傳統鳳梨餡！」

大抵老人家對於時下的土鳳梨餡仍有些不適應，

畢竟多是習慣了冬瓜製成的鳳梨酥，

沒有酸度，沒有纖維，只有少了鳳梨的鳳梨酥…

那種延續下來的飲食習慣一時很難修改，也不奢求他們能夠一時半刻的修改，

當然，土鳳梨酥他們也吃，只是當濃郁的懷舊情緒湧上時，

大概也只有新裕珍餅鋪這種傳統風味才能遏止的了他們的味蕾了。

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