友愛鹹酥雞
地址：台南市中西區西門路二段77號(西門路‧友愛街口)
電話：06-2222495
營業時間：下午14:00～凌晨02:00（隔週二公休）
位在台南市西門路與友愛街口的友愛鹽酥雞‧炸雞，
於台南在地經營已有３０年的歷史，是台南小吃在地最悠久的老店之一。
很多老台南人，都是從小孩一路吃到大。
不用回鍋油，以阿嬤的祖傳台式炸雞口味，風靡台南３０年大街小巷的友愛鹽酥雞，
最初是由自家養雞場經營起家，其所生產的溫體雞肉，醃漬後裹粉酥炸，
再撒上自製胡椒鹽和辣椒粉，香鹹味的口感，讓人一吃上癮。
提供超過４０種口味的鹽酥雞，友愛鹽酥雞以它獨特的配方和紮實雞肉的口感，
讓每個吃過的老饕都愛不釋手，懷念這樣的好滋味。
說到友愛鹹酥雞，應該很少台南人不知道的。
這是家歷史悠久的鹹酥雞老店，
說是我從小吃到大的鹹酥雞店，倒也名符其實。
這天，因為要和許胖去市區送他二女兒的彌月蛋糕
從六甲啟程的我們，一路上遇到太多逆境，
不是誤入收費車道，就是錯過交流道出口，
更甚至下錯交流道....
如此的逆境，著實讓我們萬分沮喪，
幸好最後還是順利將彌月蛋糕送抵
但為了安撫司機先生的情緒，也同時慶祝兩個路癡圓滿達成任務，
所以回程路上，特地繞到友愛街來，
讓他品嚐看看，這個老台南都頗熟悉的友愛鹹酥雞。
我們到的時候，人還沒很多，但當我們點完菜後，
開始陸續湧入了不算少的人潮。
人潮的湧入，讓胖胖開始訝異了起來，
「我很少看到鹹酥雞店有這麼多人的」
嗯...大概，因為是老店吧！我想。
友愛鹹酥雞的攤位和招牌，其實都很熟悉了
近年來，友愛鹹酥雞擴大了據點，
甚至連花園夜市，也都有了他們的攤位存在。
不過友愛街這家店面，還是我們最熟悉的一間。
客人各行各色，有主人與寵物（我和胖），母與女、情侶們…都有
看中的都是友愛鹹酥雞的美味。
我其實很少買友愛鹹酥雞，家人也很少買，主要還是有點遠，
不過以前印象中，還是很常吃到的，
反而長大後，和這樣熟悉的味道，是越來越疏遠了....
買完後，和胖回到車上，他便開始吃了起來
搭配上隔壁店家的飲料，
一口沁涼的茶飲，一口酥熱的鹹酥雞
吃在嘴裡，發出佧佧作響的聲音，
溫熱酥脆的程度，讓許胖整個人像復活了一般，讚‧不‧絕‧口！！！
「什麼逆境、迷路、誤入車道、下錯交流道，好屌喔的鬼擋牆，都沒有關係，
這樣吃下去，夠了夠了，值得了！！！
」
「喔！！好好吃！真的好好吃！！」
「快！把鹹酥雞串一串，讓我邊開車邊吃！」
耶？！到底是什麼好吃？？
「什麼都好好吃！！！鹹酥雞、大腸，都好好吃喔！！」
是有沒有這麼誇張啊你！！！！
「不懂得珍惜！妳改天帶淘氣來，他一定也會覺得很不錯！」
唔....我，身在福中不知福了嗎？
好吧，回過頭來，看我這次買回家給家人享用的鹹酥雞。
這樣大概是NT.190，
阿哥認為他們家的東西，其實不算便宜...
我倒認為還在可接受範圍內吧！
我一向不喜歡太多肉的鹹酥雞，
所以買了三角骨、茭白筍、魷魚腳、魷魚嘴（龍珠）、芋頭丸
茭白筍其實很大部分的調味都是黑胡椒，吃起來沒有留下太多茭白筍的甜味，
大多都是黑胡椒味道取而代之，
這點倒讓我沒那麼喜歡，但很香倒是真的...
友愛鹹酥雞最為人所津津樂道的雞肉，可以選擇NT.30/份，或者NT.50/份
吃起來外脆內嫩，
脆的程度，是胖邊開車，邊享用，
坐在放著電音蹦蹦蹦的吵鬧副駕駛座上的我，
還可以聽到他咀嚼時的卡滋聲響…
魷魚腳，這是給阿哥的，他一向喜歡這類食品，
我們家人牙口不好，僅剩他能夠應付
也的確，吃起來，對不愛咀嚼的我，略嫌吃力了點。
不過後方的炸芋頭丸就很合我喜好，
悶起來帶回家的芋頭丸，吃起來外頭還是硬的
但咬下後，裡頭濕潤綿密的芋頭簡直讓我驚豔，
充分保留了芋頭香味，還有芋頭丸子特有炸過的酥脆。
龍珠，也是店內人氣排名，
不過龍珠和魷魚腳一樣，口感上對我來說略硬了些
或許是比較適合喜歡咀嚼的人吧！！
除了美食外，我和胖也一致認為，店裡頭的老闆娘長的挺漂亮的
雖不是年輕妹妹，身材、氣質和妝容都十分得宜
著實很能吸引人注意！
只是我自己害羞，不好意思對著人家狂拍，
於是借用網路上照片，左邊那位便是
不過本人感覺上，比照片更漂亮，氣質更為出眾。
引用自：台南小吃‧友愛鹽酥雞‧炸雞
對了，友愛鹹酥雞的食材也很多樣化
除了時下常見的材料外，還有一些其他如「香魚片」...等的特殊食材，
也有拿來當作鹹酥雞油炸的材料之一，十分特別，
有興趣也可以來試試看吶！！
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