朝九晚五兔子的儲思盆

光復饅頭（結束營業）

704台南市北區公園路848號（85℃旁）





之前在排隊買大道包子時，

阿瑪就曾經說過，他心目中覺得光復饅頭店的饅頭，

比大道還要來的美味，

這天，剛好要去買大道包子來搭配額娘的「梅菜扣肉」

但是卻得等候八分鐘才出爐，不想久候的我們，

便興起轉往光臨光復饅頭的念頭。





光復饅頭在公園路上，旁邊就是85℃，地點算是很熱鬧。


檢視較大的地圖

旁邊除了是85℃外，

前面走廊也很奇特，賣的是卡啦脆皮炸雞...

生意還算不錯。







後頭才是賣饅頭的地方







招牌上寫光復饅頭（純手工），招牌不算大，很容易就會忽略了。








都是饅頭，種類有白饅頭、雜糧饅頭、全麥饅頭、紅糖饅頭、香芋饅頭...等。

價格比起大道包子要貴一些許。








不過買回家一看，卻發現個頭要大上許多了。

紅糖饅頭，NT.14/個

這裡的饅頭，和大道成四方形的饅頭外型略有差異，

而是有種山東大饅頭的圓渾飽滿。








掰開一看，裡頭紮實緊密，若吃下一個，不撐也飽了....








只是若就味覺上來說，光復饅頭的紅糖饅頭香氣味道略嫌清淡

紅糖味道不重，若非帶著甜味，感覺會像在吃白饅頭一般。

相較之下大道包子的黑糖饅頭，

輕輕掰開，濃郁醇厚的黑糖香氣飄散開來，

每一口都吃的到黑糖的香味。






或許是個人口味的差異，

本身就不愛沒什麼味道的饅頭

所以近幾年開始慢慢接受饅頭，

是因為黑糖饅頭的香味和甜味改變了我，

才懂得如何品嚐饅頭。






光復饅頭的紮實度和個頭都沒話說，

標榜的純手工，也讓人覺得與眾不同。

若單憑「紅糖饅頭」此品來決一勝負或許不太公平，

若有機會或許可以試試看最基本且可看出功夫所在的原味白饅頭。





延伸閱讀：【台南】大道包子店