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知味土魠魚羹
(06)6327226
730台南縣新營市中正路82號
土魠魚羹、飯羹、麵羹、米粉羹 大55 小40
招牌飯、吳郭魚飯、虱目魚飯、雞腿飯 65
排骨飯 55 肉燥飯 20
買完新瀛蔥油餅，我們便吃著自己的蔥油餅，
邊往知味土魠魚羹去...
本來是打算吃網路上知名的阿松臭豆腐（原實踐堂臭豆腐）
但是大家在看到土魠魚羹後，又忍不住得打算往土魠魚羹去....
「那臭豆腐呢？」
『待會吃完土魠魚羹後再繼續』
囧...我手上還有蔥油餅耶！！！真有那麼厲害嗎？
知味土魠魚羹在網路上沒有記載，
不過店內倒是很多附近的鄰居來購買
或許買個便當，或許買個肉燥飯....
我們點了四碗土魠魚羹，只有我點小碗的，其餘三個男人都是大碗...
但其實，大小碗的差別，好像不是很明顯....？
吃鍋邊素的胖把土魠挑起來給我們吃，一碗裡頭有六塊土魠
所以我們一個人可以分到兩塊....
光線打在羹湯上，發出波光粼粼的美感....
把我的米粉撈起來一看....這個份量，好像有點不太妙了....
仔細一看，幼細的米粉均勻裹上芡汁，
感覺每口都可以品嚐到柴魚湯的美味...
再來說到土魠魚羹最精華的土魠
即便被浸泡在湯汁裡，一口咬下，還是可以咬到土魠炸的酥脆的外衣
土魠感覺本身有醃過，所以咬下後，是帶些許甜度的
加上柴魚湯頭的提味，讓整碗吃進去後都是個鮮字...
知味土魠魚羹因為身在南部，所以連帶口味也是偏南部口味的甜
雖然沒有過份甜膩，但畢竟還是甜...
加上份量足夠，所以吃到後來，
我個人還是得加上些許七味辣椒粉轉換口味...
免得會感覺從頭到尾都是一樣的
吃飽後，站在店門口
「走，臭豆腐！！」
我不行了...（手上還拿著蔥油餅）
「叫一盤，一人幾塊就好...」
胖：「飽了，吃不下了」
嗯，連沒吃土魠光吃米粉和羹湯的胖也飽成這樣
足見這碗土魠魚羹的份量....
附帶一提，新營最為人所討論的土魠魚羹，
好像是民權路上的那家「新營紅燒土魠魚羹」
（參考：Mobile01 新營民權路的土魠魚羹）
下次，再來去試試看....
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