朝九晚五兔子的儲思盆

甕王雞
台南市青年路142號
06-2251222

下述介紹引用自：食尚玩家～台南

這家首創甕王雞的老店已經開三十幾年了，甕王雞是老板娘的公公發明的，
老板娘說他們每天早上都要處理新鮮的雞肉，用自家醬料先醃製過放進陶甕裡悶大概四十分鐘聲，
這陶甕要先用碳火燒一個半小時讓高溫停在一千度，所以雞肉就在裡面悶熟了，
悶出來的雞肉非常軟嫩，吃下去肉汁鮮美，聽說一到過年兩三天就能賣出上千隻的雞肉，真的很厲害拉。 

如果你是要來台南玩很多天的就可以來現買甕王雞現吃，如果你要帶回去或宅配的話，
這裡的醉雞比較推薦大家，用宅配的方式喔，ㄟㄟㄟ這醉雞吃起真的很醉ㄟ聽說是要紹興酒下去醃的喔 

這邊賣的甕王雞一隻大概420元左右，醉雞大概一隻400元左右，老闆娘說這裡也是論斤賣的，
大概一台兩13元左右拉，阿其實我也搞不清楚拉，應該是一般行情價，好吃最重要拉。

之前會知道東菜市的甕王雞也是因為食尚玩家，那時候看完後就立刻衝去買了，殊不知僅剩下油雞…

甕王雞一直成為遺珠之憾。（【台南】甕王雞之油雞）

這天阿哥早晨回來，一進門就提了這樣一份大禮讓我整個感動到不行，

想來他也是還記得上次的遺憾吧！

我們家多喜歡肥嫩的肉，皮越厚越好，不過這天阿哥買到的算是肉偏多的，

對於肉多的沒輒，所以家裡通常都愛把皮吃掉，剩下的肉弄成雞絲飯…

買回來沒立刻吃，而是怕壞掉先放進冰箱，不過肉汁卻也沒有消失，這點倒是了不起。

這種肉我通常扔給兄弟吃，自己專挑肥的吃…XP

隨雞附上泡菜跟醬料。

甕王雞跟油雞比來，我喜歡油雞多，

主要還是因為肥嫩度啦！甕王雞不知道是不是部位的問題，

切來是肉居多，所以相對我比較不堪負荷，

我喜歡啃一些不會太多肉的地方，

這當然也是各人喜好的問題，若喜歡白肉多的捧由可千萬不要錯過捏！

【台南】甕王雞之油雞

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