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壽喜燒
作法引用自食譜：壽喜燒，紅字部分為調整後作法
材料：
壽喜燒專用牛肉片一包（非壽喜燒專用，且增加了豬肉）
蒟蒻
豆腐（怕嫩豆腐爛了，所以買傳統豆腐）
青菜（以高麗菜為主）
蔥段（更改為上次韓國泡菜烤肉沒吃完的洋蔥）
豆芽菜
新光三越超市購買的”壽喜燒”醬汁（超市買的）
香菇
此外加入金針菇、起司球、玉米筍、雞蛋
做法：
1. 鍋內加入牛油(我用了豬油)，熱了之後加入蔥段（加入洋蔥）炒過。
2. 加入牛肉片，倒入適量醬汁，續炒30秒。
3. 加入豆腐，香菇，豆芽、蒟蒻、玉米筍、金針菇、高麗菜等青菜。
（網友chun建議高麗菜不要展開，就整顆下去燜，會更甜）
4. 待入味後即可食用。
5. 可以準備蛋汁，用來沾肉片或是蒟蒻。
6. 為了避免燒焦，可以加入少許高湯（我們放入一碗的冷水）。
7. 我會一次煮適量，然後洗鍋，
重新再起鍋一次，滋味會更醇厚乾淨美味。
（一共煮兩次，不過沒有重新起鍋，就直接舊有的醬汁下去沸騰）
本來擔心油不夠，所以在煮壽喜燒之前
還特地用鍋子下去烤熱狗
可惜的是熱狗根本沒有油，
白費了一番苦心，不過大家倒是吃熱狗吃得十分開心...
最後還是下了豬油，待熱了後，放入洋蔥爆香
所謂爆香，是要讓洋蔥的香氣出來，
香氣一出來，就可以把材料擺下去了...
這次，一樣是七手八手亂七八糟的擺法....
「怎麼有種丟垃圾的感覺？」
是的，賣相真的很差呢！
把肉片放在蔬菜上面，以免肉熟了蔬菜卻還沒軟...
適當的加入購買的壽喜醬（第一次加入了約莫半罐左右）
以及一碗冷水，蓋上鍋蓋，下去燉煮....
緊接著就是等待的時間了，大家先吃個泡麵暖暖胃...
胖想要說什麼嗎？
其實壽喜醬的做法也很簡單
壽喜燒醬汁
材料：米酒100g、味霖100g、醬油100g、水200g、糖適量
做法：先將酒加入深鍋中，加熱並點火將酒精燃燒，
當酒精燃燒完之後再將其他材料加入，煮至沸騰即可。
不過因為買來的醬料比較方便，且在味道上也比較豐富
裡頭還囊括了柴魚片和高湯等食材下去製成的
所以我們選擇了購買現成的醬汁...
等到鍋子裡頭湯汁開始沸騰，把沒熟到的肉片攪拌一下
讓食材都熟透後，就可以掀鍋了...
食材看起來都很入味，帶著甜味的醬汁很合我胃口
其中尤以高麗菜和蒟蒻最能夠把醬汁吸附
高麗菜的甜味強碰上壽喜醬汁，
味道堪稱一絕。
而蒟蒻的口感搭配上醬汁，
其實不難理解為什麼大家吃壽喜燒都會放蒟蒻了...
本來還為大家準備了雞蛋，要把生蛋黃拿來當作沾醬
吃起來的滑順潤口，增添了食材的美味和豐富性
也才算是正統的壽喜燒...
可惜......沒辦法像日本人那樣熱愛生雞蛋，
大家真的都不敢輕易嘗試....
最後只能把雞蛋下鍋跟壽喜醬一起烹煮
其實，味道，也很棒呢...
第一次起鍋時，醬料放比較多，因此比較有味道
但相對的，也會因為太鹹，而很容易口渴，
第二次則是把第一次的醬汁保留，再加上些許的醬汁調味
起鍋後的味道比較淡，但也就不會覺得那麼鹹
個人口味不同，
但因為壽喜醬只是當作醬料而非湯底
所以我還是比較偏好第一次起鍋的味道...
食材購買費為NT.611，平均分配後，一人約末NT.100
和外面餐廳比較起來，算是平價許多的壽喜燒
不過卻兼具了營養和衛生，
而且....煮起來，真的很方便。
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