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疆串燒烤肉專賣店
台南市保安路26.28號
06-2260826
PM17：00～凌晨13：00
那時候是看到這篇文章【台南】疆．串燒烤肉專賣店@ 玻璃罐裡的草莓醬
把網址丟給在線上的阿哥，
一樣愛吃碳烤的我們，對這種東西不太有抵抗力
當下決定星期五晚上一同前往朝聖。
出發前，阿哥先問了陳老大，來這裡用過餐的陳老大說，價位不便宜
但在網路上的菜單看來，20、30元，價位，還好啊...
疆的店面不大，但才六點多，就都是喝酒敘舊的客人了...
天色還是亮著的，但老人們餓了..
額娘本身是很樂於這樣跟著我們嘗鮮的
不過阿瑪比較保守，屬於傳統老人，喜歡有白飯的那種。
服務生都穿著制服在烤串燒....
阿哥：「陳老大說，他來這裡印象最深刻的是老闆娘」
老闆娘？哪位？
阿哥：「就是那個阿，他說她的聲音好溫柔（羞）」
嘖...我以為是服務生呢！看起來頗為年輕，但…你們也太色了點吧？
出門一向會帶筷子的我，只要遇到闔家外食就會忘記帶...
幸好，疆的衛生筷看起來衛生乾淨有品質。
串燒與啤酒，堪稱絕配，老闆，金牌來兩瓶...
阿瑪的白飯先上（NT.10）
烤青椒（NT.20），恰到好處，熟而不老，帶著青椒的多汁，
但一塊青椒要價五元，的確不是太便宜
每桌桌上附有辣椒粉，不會太辣，卻帶著麻，給嗜辣的人享用
烤雞心（NT.20/串）、羊肉（孜然口味NT.20/串）、
七里香（NT.20/串）、茭白筍
孜然口味其實和椒鹽的風味截然不同，
但兩者均美味且軟嫩多汁的讓我們讚不絕口
孜然的風味，恰到好處，不會過多而讓人感膩
帶出羊肉的風味，卻不會有太濃羊羶味....
椒鹽味道，以些許的鹽點綴出羊肉的新鮮，
倒沒什麼感覺到「椒」的味道是從哪來
若非食材夠新鮮，這樣純粹的味道，很難讓人覺得美味
偏偏每一串，我們都很喜歡....
卵小卷（NT.60/份），就比較沒那麼出色了
烤的略過頭，因此顯乾而澀
對老人牙來說，算是不太能品嚐的一品...
去殼蝦子（NT.70/份）
貼心去了殼的蝦子，帶著Q度和碳烤的香味
走的路線並非肥美多汁，
而是帶著嚼勁的風格，一入口蝦子的鮮味頻頻傳來，風味很不錯。
牛五花肉（NT.60/份），帶著肥肉的牛五花，特別好吃
沒有以醬汁下去破壞味道，而是同樣以些許鹽下去提味
旁邊放上些許蒜頭，可以包裹著生菜一同入口
但是其實我不太愛蒜頭的味道
所以沒有加上蒜頭，純粹以牛五花包裹生菜
只有鹽味的牛五花，搭配上沒什麼味道的生菜，
吃起來....不太有味道....
若要搭配生菜，或許可以來點辣醬，
類似韓國烤肉的吃法，會起純粹只有蒜頭，要來的比較多樣化
豬五花肉（NT.50/份），一樣也是夾著蒜頭，包裹在生菜裡入口...
金針菇（NT.20），沙茶風味，多汁而鮮美
老郎阿爸，因為還是走傳統路線，
所以還是去隔壁的香腸熟肉攤點了關東煮與香腸熟肉....
老郎吃白飯要配熱湯
還有糯米腸、粉腸、白蘿蔔…等。
只是這樣吃下來，加上兩瓶金牌啤酒，
我們，著實吃不飽，
總計花費了NT.850....
和秋收碳烤比較起來，的確，價格高了點
不過或許我們搞錯了定位
疆串燒，比較偏向走吃巧的路線
讓人邊喝著啤酒，邊享用著下酒菜，
而不是闔家享用晚餐的風格。
而秋收碳烤雖然價位便宜，
不過走向就是比較烤肉的風格，
吃得飽，味道也較平民化.....
兩者各有優缺，但我們相信著這樣一句話：
「一分錢，一分貨」
所以，就是看個人的選擇.....
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