朝九晚五兔子的儲思盆

福壽司料理屋

台南市成功路與赤崁街路口





位於山根壽司附近，

也就是赤崁樓旁那條路上，

每次騎車經過總是會看到福壽司的招牌，

不過因為從小吃山根壽司吃習慣了，

所以從未光臨過福壽司。





上週，Ju阿嬤買了福壽司的和風照燒豬排蓋飯給我們當午餐，

才第一次一窺福壽司最有名氣的蓋飯之真面目。











買回家吃的蓋飯便當內，有非常非常多的洋蔥。

足足覆蓋了整個白飯，

因此，可以簡單的畫出斷層面，

亦即最高層為肉片

依序為荷包蛋、洋蔥、白飯。













洋蔥的黑胡椒頗多，吃到後來有點辣。





Ju阿公曾經進到櫃臺內看製作過程，原來是用芥末下去製作，所以有小辣。





附湯為味增湯，略鹹，不過阿爸很愛。





肉片似乎有用小蘇打粉之類的先行醃漬過，

味道十足，且十分的軟嫩，

一咬就斷，

柔軟的口感讓我和阿哥愛不釋手。







總體來說，味道絕佳，

而且頗大一碗的，一人吃一碗可能會有點撐，

不過風味絕佳，

光就豬排的鮮嫩口感，就絕對值得吃吃看。

住台南的同事介紹位於台南市赤崁樓旁赤崁街的「福壽司」，同事說他爸爸最喜歡吃的是：和風照燒豬排蓋飯。

理論上，應該是壽司較有名，不過既然同事只介紹這道菜，

我和老婆都不想冒險點其他的菜，免的難吃，就對不起千里迢迢跟著我們到台南的胃了。

店內也沒什麼客人，不過也等了蠻久的，可能豬排真的是現烤的。等的過程中，

發現：此店蚊子有點多；老闆（廚師）是日本人。

上菜後發現，此道菜已日本料理的價位來看，真是蠻便宜的 - 80元：

兩塊照燒豬排、一個蛋、飯、還附贈一碗魚皮味增湯。隔壁有四個人左右，

有人點烤鮭魚飯，價格就是我們的總和 - 160元。豬排烤的味道還蠻好吃的，只是，似乎有點油。

後來，同事知道後說：應該試一下壽司。那就下次再說了。





                                                                                             資料來源：AGU的生活雜記