55年老店 雞肉飯
鴨母寮市場
住址:台南市成功路鴨母寮市場內

 

 

上次寫完【台南】鴨母寮市場。55年老店 雞肉飯後,引起表姊們在G+的一陣討論

起因是他們說已去世多年的四姨每次買這家幾乎都是買排骨飯

而和四姨非常親密的Grace還說,四姨都會買一個排骨飯搭配檸檬紅茶給她吃,

這下子我羨慕了…人家也想回味四姨的味道啊!

 

 

於是乎,我又默默跑去了鴨母寮市場買了他們家的排骨飯…

一到手,嗯…很大一份耶!這可怎辦好…(小鳥胃緊張起來了)

 

 

 

 

內容很簡單,卻讓大家思思念念著,美食有時候吃的是一種回憶啊!

 

 

 

裡頭以酸菜、滷蛋、排骨跟黃瓜為主

 

 

 

 

我問了額娘為啥沒有這給我們吃過?

額娘說1.你們不愛吃肉2.這比雞肉飯貴

   好淺顯易懂啊啊啊啊啊啊………………

 

 

 

滷的油亮金黃的滷蛋啊!可惜我不吃熟蛋黃的蛋,所以沒有斷面秀。

 

 

 

底下的飯加上了滷汁,十分夠味

 

 

 

跟雞肉飯一樣的酸菜,是下飯好朋友啊!

 

 

 

主角,排骨,排骨是滷的,跟滷蛋放一起滷,所以點了排骨飯後,老闆會從滷汁中把排骨和滷蛋撈出…

 

 

所以排骨是非常夠味的

 

 

 

不過老實說,的確很厚,厚實的排骨我不是太愛,但料好實在沒話說,不是那種打扁了的排骨…

 

 

排骨有很厚……

 

 

 

滷汁滲透進去的白飯,是精華中精華。

 

 

老實說,因為我少了與四姨的排骨飯回憶,不像Grace那樣,

在排骨飯中和四姨有著緊密的連結,

所以我對排骨飯並沒有太喜愛,大抵像額娘說的,太大塊肉我的確無福消受,

所以【台南】鴨母寮市場。55年老店 雞肉飯對我來說比較適中

不過這個姊姊們口中充滿回憶的排骨飯,我終於見識到,

也透過排骨飯,一解思念四姨的心情…

 

 

然後某天去鴨母寮市場也順道買了松村的滷味,

以往都是買些鴨翅等的小菜,這天突然想到買回去泡茶喝一定很不賴,

通常我們家的週末都是這樣吃喝度過的,所以買了一份,一盒NT.100(2012/12)

 

 

松村燻之味
鴨母寮市場內(台南市成功路)

 

不得不說,松村這老字號果然是在我們心中屹立不搖的地位,

鴨肉嫩而多汁,老郎本擔心煙燻過後會不會咬不動,

這種煩惱真是多的了,肥嫩程度讓大家愛不釋手,轉瞬間就整份不見了

 

 

有次大抵10:00多左右去市場買已經售罄了,所以,要買趁早啊!

阿,對!下圖右邊的醬汁,不是拿來沾的,原味就很好吃

那是拿來煮鴨肉冬粉湯的,他家的醬汁非常迷人,建議可以跟老闆要一包回來試試看!

 

 

泉成點心店
台南市北區裕民街1號 
06 227-1090

對,然後泉成不能少,哈哈!有沒有發現我幾次的組合都是這樣?

 

 

 

然後,骯髒麵也是午餐首選!( 【食在府城】用炭火煮的骯髒(垃圾)麵

成功路鴨母寮市場巷內

AM06:30~13:30

 

 

用小碗裝是因為現在去買都直接跟老闆娘說我要幾碗湯的,分開裝這樣

然後回來就把湯加熱,把麵放進小碗內就可以吃的超級開心了!

 

 

 

那天買回家後,因為有一條麵掛在塑膠袋外頭,我邊走就邊把白麵嗑掉,好小孩不要學,這位阿姨有練過

因為用炭火煮的,所以即使是白麵,也非常的香,充滿麵粉跟炭燒後的美味啊!

 

 

喔對,骯髒麵的辣椒是一絕,超正的,

那天買麵時看到有位小姐買了兩碗麵包了三大袋左右的辣椒,就被老闆娘給罵了,

咳,台南這些老店真是非常的有個性啊!

 

 

鴨母寮市場是我個人很愛去的美食薈萃地,自從永樂市場週末都會被觀光客給攻佔後

一口氣可以吃到許多小時候的回憶跟美味,

這次新品嚐的排骨飯,雖不見得適合我的口味

卻也讓我紮實的連結對四姨的思念…

 

 

 

台南】鴨母寮市場。55年老店 雞肉飯
 【食在府城】用炭火煮的骯髒(垃圾)麵
【台南】鴨母寮市場‧新竹貢丸

 

 

 

 

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