55年老店 雞肉飯
鴨母寮市場
住址:台南市成功路鴨母寮市場內
上次寫完【台南】鴨母寮市場。55年老店 雞肉飯後，引起表姊們在G+的一陣討論
起因是他們說已去世多年的四姨每次買這家幾乎都是買排骨飯
而和四姨非常親密的Grace還說，四姨都會買一個排骨飯搭配檸檬紅茶給她吃，
這下子我羨慕了…人家也想回味四姨的味道啊！
於是乎，我又默默跑去了鴨母寮市場買了他們家的排骨飯…
一到手，嗯…很大一份耶！這可怎辦好…（小鳥胃緊張起來了）
內容很簡單，卻讓大家思思念念著，美食有時候吃的是一種回憶啊！
裡頭以酸菜、滷蛋、排骨跟黃瓜為主
我問了額娘為啥沒有這給我們吃過？
額娘說1.你們不愛吃肉2.這比雞肉飯貴
好淺顯易懂啊啊啊啊啊啊………………
滷的油亮金黃的滷蛋啊！可惜我不吃熟蛋黃的蛋，所以沒有斷面秀。
底下的飯加上了滷汁，十分夠味
跟雞肉飯一樣的酸菜，是下飯好朋友啊！
主角，排骨，排骨是滷的，跟滷蛋放一起滷，所以點了排骨飯後，老闆會從滷汁中把排骨和滷蛋撈出…
所以排骨是非常夠味的
不過老實說，的確很厚，厚實的排骨我不是太愛，但料好實在沒話說，不是那種打扁了的排骨…
排骨有很厚……
滷汁滲透進去的白飯，是精華中精華。
老實說，因為我少了與四姨的排骨飯回憶，不像Grace那樣，
在排骨飯中和四姨有著緊密的連結，
所以我對排骨飯並沒有太喜愛，大抵像額娘說的，太大塊肉我的確無福消受，
所以【台南】鴨母寮市場。55年老店 雞肉飯對我來說比較適中
不過這個姊姊們口中充滿回憶的排骨飯，我終於見識到，
也透過排骨飯，一解思念四姨的心情…
然後某天去鴨母寮市場也順道買了松村的滷味，
以往都是買些鴨翅等的小菜，這天突然想到買回去泡茶喝一定很不賴，
通常我們家的週末都是這樣吃喝度過的，所以買了一份，一盒NT.100（2012/12）
松村燻之味
鴨母寮市場內（台南市成功路）
不得不說，松村這老字號果然是在我們心中屹立不搖的地位，
鴨肉嫩而多汁，老郎本擔心煙燻過後會不會咬不動，
這種煩惱真是多的了，肥嫩程度讓大家愛不釋手，轉瞬間就整份不見了
有次大抵10：00多左右去市場買已經售罄了，所以，要買趁早啊！
阿，對！下圖右邊的醬汁，不是拿來沾的，原味就很好吃
那是拿來煮鴨肉冬粉湯的，他家的醬汁非常迷人，建議可以跟老闆要一包回來試試看！
泉成點心店
台南市北區裕民街1號
06 227-1090
對，然後泉成不能少，哈哈！有沒有發現我幾次的組合都是這樣？
然後，骯髒麵也是午餐首選！（ 
【食在府城】用炭火煮的骯髒（垃圾）麵）
成功路鴨母寮市場巷內
AM06:30～13:30
用小碗裝是因為現在去買都直接跟老闆娘說我要幾碗湯的，分開裝這樣
然後回來就把湯加熱，把麵放進小碗內就可以吃的超級開心了！
那天買回家後，因為有一條麵掛在塑膠袋外頭，我邊走就邊把白麵嗑掉，好小孩不要學，這位阿姨有練過
因為用炭火煮的，所以即使是白麵，也非常的香，充滿麵粉跟炭燒後的美味啊！
喔對，骯髒麵的辣椒是一絕，超正的，
那天買麵時看到有位小姐買了兩碗麵包了三大袋左右的辣椒，就被老闆娘給罵了，
咳，台南這些老店真是非常的有個性啊！
鴨母寮市場是我個人很愛去的美食薈萃地，自從永樂市場週末都會被觀光客給攻佔後
一口氣可以吃到許多小時候的回憶跟美味，
這次新品嚐的排骨飯，雖不見得適合我的口味
卻也讓我紮實的連結對四姨的思念…
【台南】鴨母寮市場。55年老店 雞肉飯
【食在府城】用炭火煮的骯髒（垃圾）麵【台南】鴨母寮市場‧新竹貢丸
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