朝九晚五兔子的儲思盆

東北酸白菜火鍋
地址：台南市府連路59號
電話：06-2131723





上次來造訪，已經是2006年的事情了

從小琉球回到台南來時，本來要來這裡享用的，

卻卡在擁擠的週末人潮，

人多到我們大概需要等兩小時才會有位子

所以最後只好去吃榮吉牛肉爐了...

這次再來到東北酸菜鍋，則是呆特別指定的，

且為了順利能夠享用，還特別提早訂位

以避免上次那樣的遺憾....








駕著B小姐的小白車，我們在五點半離開公司

預計六點半即可到台南市

行駛在路上，忽然看見熟悉的身影

原來是一把年紀卻保養得很好的「緣投仔」

搖下車窗，邊虧著他，我們邊往高速公路的方向駛去....

上了國道高速公路，卻忽聞車上傳來臭味

不敢貿然冒險，於是先下了高速公路，

一下高速公路，車頭引擎蓋開始冒煙....

這怎麼得了？？！！！

顧不得還在省道上，只能先快點路邊停車

一打開引擎蓋，一陣臭味傳來，引擎蓋燙得不得了...

只好先打電話附近的修車廠....








正在等待之際，忽然看到一位機車騎士路邊停車

本以為是哪輩子燒了好香，遇到善心人士

沒想到，竟是剛剛被我們虧到的「緣投仔」

這巧妙的緣分，可不是天天有的呀

顧不得車子壞了，也顧不得省道上來來往往的人們

連忙拿出數位相機，為這歷史性的一刻留下紀念...








貼心的緣投仔，行經省道時看到我們的車子停在路邊，

以為發生什麼事情，連忙緊急煞車後停下

但因為已經委請修車廠處理，所以也就不麻煩緣投仔了







修車廠的人員前來處理時，

初步一看大概就是水箱漏水，導致水箱溫度過高而冒煙

在前往修車廠大致的檢查後，應該無大礙才是

就這樣，經過幾番波折後，

我們終於上路了....

這頓飯會不會太坎坷了點...？









抵達東北酸菜鍋時，約莫7：30左右，

還好，不像上次人擠人的盛況

店內還有些許位子

因此抵達時我們可以馬上就坐....




和2006年的菜單一比較



好像是有那麼點差異的？







為了因應有的吃辣有的不吃辣的需求

所以點了中辣與普通酸的鴛鴦鍋...







我們的座位距離拿菜區和佐料區頗近

所以十分方便











雖然本來有自己帶筷子，但看到他們家的筷子並非免洗筷

於是決定就不拿出自己的餐具了.....







我們拿了金針菇、米血

  



我愛的玉米和呆愛的蛋餃

  



大陸妹與魚餃

  



豆皮






高麗菜與花枝漿虱目魚漿組合

  





拿好菜後，服務人員會幫我們分邊下鍋煮






蓋上鍋蓋，等食材熟了就可以享用啦...








帶點甘草香氣的酸梅汁，十分生津解渴...







趁這時間調配自己的佐料

其實東北酸菜鍋最有名氣的就是他們的沾醬

但因為我並不太喜歡麻醬，所以寧願選擇自己調配...

大量的蔥、辣油、白醋、醬油和香油....








但因考量到東北酸菜鍋是酸的、酸梅汁是酸的，

我特調的調味料也是酸，

所以還是拿了店內特調沾醬備用，省得吃到後來味覺都麻痺了...







掀起了鍋蓋，迎面而來是撲鼻的酸菜香氣....

可以享用囉！！









湯麵上浮著滿滿的食材，看的人都飢腸轆轆起來，

撈了一口湯先暖胃，酸中帶香的湯頭果然沒話說....







麻辣湯底，也是用酸菜湯頭下去調味

所以撈著麻辣湯的料時，也會順道撈到酸菜








只是中辣的辣度讓不太嗜辣的雯吃的鼻水直流...







虱目魚漿製成的魚丸，香Q有勁，

下鍋沒多久就沒有看到蹤影了...








被我們拙劣的手藝弄到賣相不佳的花枝漿

其實味道也很不錯....

但我最喜歡的，其實是白肉

肥瘦各半的白肉，與恰到好處得酸菜，營造出絕妙且平衡的口感

在酸的輔佐下，讓白肉的肥能夠一點都不膩，反而滑順好入口....








在大家吵吵鬧鬧的嘻笑中，很快的就把這樣的一鍋給全部K.O了

本來設想要加滿湯底外帶的念頭

也在幾近見光的鍋底中宣告放棄....









因為公司有簽特約，所以可以打折

但因為這頓晚宴，乃是由B小姐宴請，所以詳細價格不詳

設想應該也是要個四、五百元跑不掉....






雖然很不好意思，讓B小姐破費了，

可是這一餐吃的真得很滿足，謝謝唷！






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