大億麗緻酒店二樓 尚軒中餐廳
地址:700台南市中區西門路660號
電話: (886-6) 213-5555
傳真: (886-6) 213-5599
集粵式海鮮料理珍饈、地方時令特產、中國各省名菜及各式燒烤、港式單點點心、
活海鮮現場烹調，展現中國料理迷人風采。
備有六間雅緻貴賓廂房，親友聚餐，或工商宴客均適宜。
阿瑪的六十大壽，我們訂了大億麗緻的中餐廳，準備為他舉辦六十大壽的壽宴
因為我們家人丁單薄，就我和阿哥兩枚，
本是想請羅小鈞爸媽帶著他一起來分享喜悅，
沒想到當天因為有事，所以無法同行，
因此，也就一家四口一同前往享受此頓大餐了...
早在兩個月前，阿哥便委請在中餐廳當廚師的表哥幫忙訂位，
各項事宜，也由阿哥和表哥商量妥當，
所以我等於什麼都不用煩惱，
只需要在阿瑪額娘詢問時打哈哈即可，連錢都不用準備
所以也算是樂的輕鬆。
由於是到五星級餐廳，因此也特地要阿瑪額娘盛裝打扮一番
阿瑪總是一天到晚想要穿西裝，
就連倒垃圾也希望能夠換上西裝褲，
所以這次的壽宴，也多少算是圓了他的一個西裝夢（←什麼夢啊，這是）
尚軒中餐廳位在大億麗緻酒店的二樓，
一進門口可以看到許多名車和門房，排場頓時氣派了起來
我們走上二樓，在轉角處就有指引人員，
告知訂位人的名字後，由服務生帶領進入包廂內...
原來表哥幫我們訂的是包廂位置，雖然無法在外頭看人來人往
但這樣也好，至少包廂內，想怎樣嘻笑玩樂都很方便。
包廂不大，不過一家四口坐倒是十分寬敞，
唯一的擺設就是置物櫃和琉璃玻璃了。
阿哥正在點菜，忙碌的表哥抽空過來打個招呼～
可以看得出來廚房應該忙翻了！
菜色還沒決定前，服務生便先端了招待的小菜讓我們墊墊胃，
小魚辣椒，本以為青色辣椒是裝飾用的，
沒想到真的有辣，讓我辣的猛灌水喝…
青木瓜絲佐百香果，詳細名稱不知道
但大抵就是這意思
清爽好入口的小菜，讓我們一口接著一口吃…
點完菜後，服務生會先詢問需不需要上茶，
我們點了香片
還可以請服務生回沖，因為下頭有蠟燭熱著
所以茶始終保持溫熱程度
我們簡單點了幾道菜，大概以我們一家四口的食量來說，是差不多的...
分別是：
青蟹粉絲煲（NT.420）
XO醬爆帶子（NT.480）
迷你佛跳牆（NT.380）
揚州炒飯（NT.220）
乾扁四季豆（NT.240）
竹笙燉北菇（NT.420）
爵士奶皇包（NT.75）
總計NT.2,235。
由於阿哥又不禁想起他們家的蝦球十分有特色，名稱不外乎是金絲蝦球什麼的
因此又跑出去請服務生加點了一份，
預估總計價格大概是NT.2,500左右不等。
結果沒想到一上桌，就是綜合三拼
我們菜單上並沒有這品，因此楞了一下，
並請服務生重複確認這是我們的菜沒錯？
在服務生確認的期間，由於油亮的色澤實在誘人
因此忍不住很想夾了一塊，再把剩餘的菜排好，假裝沒有品嚐過
噗～不能怪我們惡劣，美食當前，如何無動於衷？
結果服務生問了一下後，進門便請我們「請用」...
啊…那剛剛瞎忙一堆的假設又是在幹嘛？
今晚阿瑪額娘最大，所以由我和阿哥擔任服務生，為二老服務
上菜時，正忙著拍照，所以阿哥便夾了菜往大家盤子裡放，
放好相機準備一享美食之際，卻發現我的盤子裡頭只有……
喂！怎麼說我也是唯一的親生妹妹，這樣對我沒關係嗎？
自己夾比較快，哼！
烤乳豬，第一次品嚐烤乳豬的我，本來看到以為會很油膩
沒想到吃起來上頭是脆的，下頭是軟的，
猶如餅乾般，卡茲的口感，簡直讓人訝異。
下層的油脂入口即化，絲毫不感覺油膩，
不過當然熱量還是存在，所以還是別貪口欲了...
除了烤乳豬外，還有額娘阿瑪口中「到目前為止的人生中吃過最好吃的油雞」
（當然是個人的意見，不過兩老是這樣認為的）
一向喜歡吃油雞的我，自然也為之著迷，
叉燒部分就還好，但仍舊有著一定水平。
蔥油醬，可以沾油雞來吃，
但我幾乎沒有沾到，因為原味就已經讓我無法停箸了....
XO醬爆帶子（NT.480）
所謂帶子就是干貝，以XO醬下去炒，伴隨各式青菜，
深具功力的火候，將帶子的嫩度炒的不老不硬，多一分則太熟的程度，
即使冷了，還是十足美味！
金絲蝦球（還是金黃蝦球？唉唷，總之就是什麼蝦球的）
外頭以麵下去炸過，裡頭是鮮度和水分均很飽滿的蝦球，
一口吃下，先吃到外頭酥脆的炸麵，接著便是Q彈爽翠的蝦球，
多層次的表現讓人叫好！
青蟹粉絲煲（NT.420）
我個人不是會吃蟹的人，
一方面也不會啃，另一方面也沒有特別喜愛
所以對此品沒什麼評價，粉絲十分入味，吸收了青蟹的精華
不過據說這是招牌菜之一，
或許各人喜好不同。
蘿蔔糕，招待。
之前有說過，我們一天到晚盧表哥要吃蘿蔔糕
所以我們的除夕餐桌上，也出現了表哥貢獻的蘿蔔糕，
沒想到表哥記得我們愛吃蘿蔔糕，所以還額外招待了一份，
表哥是中餐廳的廚師，所以做出來兩者的口味應該差不多
不過尚軒中餐廳的蘿蔔糕裡頭有放芋頭
這對於只習慣吃甜芋頭，對於鹹芋頭敬謝不敏的我來說
感覺表哥自己做的蘿蔔糕，比較純粹，比較軟，也比較美味一些...
但賣相真的不是蓋的，我們在家自己煎的蘿蔔糕，
都七零八落的....
迷你佛跳牆（NT.380）
佛跳牆在點的時候，服務生便有告知，這是小小一盅而已，
這倒無妨，主要是給額娘補補身體用的
剩下的我們，因為都有著代謝系統的老毛病，所以能盡量不碰還是比較好。
用湯匙一舀，發現裡頭全都是膠質，濃稠的湯頭讓人驚豔
再仔細看看裡頭的用料，不是鮑魚就是魚翅，豪華的程度更為驚人
也就更不用說其湯頭的甘醇鮮美了....
柳橙汁，招待
表哥招待的柳橙汁，是現打的，
甜度恰好，一整壺的大份量，讓我們到最後還是沒有喝完。
揚州炒飯（NT.220）
尚軒的炒飯有兩種，揚州炒飯和鹹魚雞粒炒飯，
因為阿瑪不喜歡鹹魚味道，所以我們選擇了揚州炒飯，
吃了一口，不禁罵了出來：「真的很過份」
阿哥：『怎麼了？』
「居然…連炒飯，都這麼好吃！！！」
真的不要罵我無聊，真的，好吃到忍不住會想這樣說
粒粒分明的白飯，每一顆外頭都裹上了金黃色的蛋液，
搭配上廚師的火候和功力，
讓一向不愛吃蔥的阿瑪，這次都吃的忘記挑蔥了呀...
竹笙燉北菇（NT.420）
服務生端上時，會先詢問要不要幫我們分裝，
因為桌子擺滿了我們的各式菜色
所以還是請服務生幫忙分裝好後再上桌，
湯頭秉持著前述菜色一貫的水準，清甜甘美，
大量使用的竹笙，讓人奢侈的盡情享用竹笙的特殊口感...
乾扁四季豆（NT.240）
吃到這裡，肚子已經要破了，沒想到乾扁四季豆一上桌，
我們全數傻愣住....
這個份量，會不會太驚人了？
是座山吶這！
和一般印象的乾扁四季豆不太一樣，外頭以麵皮包裹住，
裡頭的四季豆以九層塔下去調味，
外頭清淡，裡頭重口味，
吃起來軟中帶脆的口感，很是特殊
到這裡，已經全然打住了，
再吃下去，可能有肚子破掉的嫌疑，
因此幾乎沒有動的乾扁四季豆，
和其他的剩菜，都請服務生協助打包。
灌湯包
正在喘息之際，沒想到表哥竟然又熱情的招待了灌湯包，一人一份
媽啊，一人一份，這實在沒辦法了....
不過，看起來還是好好吃唷！
料好實在到裡頭又是竹笙又是魚翅的，這實在...
太幸福啦啦啦啦啦啦！！！（←幸福之吶喊）
爵士奶皇包（NT.75/3個）
終於吃完了正餐，緊接著登場的就是甜點（吃那麼飽了，居然還有甜點？？？）
是，奶皇包也算是這裡的經典招牌之一
之前曾經看過
對，看過，在眼前，卻吃不到
因為被羅小鈞給吃掉了...
這次說什麼都要親自品嚐一番。
獨特的外型，又被拿來想歪了耶～
阿哥：「又沒凸出來，想歪去哪」
喔，滿腦子髒東西耶（指）
一口咬下，裡頭的奶皇醬流洩出來，
比較多的是椰粉的口感，奶味偏重，卻不是會膩的那種
或許椰粉發揮了重要的功能。
說是很撐，卻也自己幹光了一個，可見證明了
甜點的胃和正餐的胃是不同的！（是這樣說嗎？）
餐後水果
最後，剩下的，都被我們打包回家了
打包的份量多的驚人，
大概吃了三餐左右才真正解決....
而更過份的是用簽單方式結帳的表哥事後居然不想收錢，
在阿哥的堅持下只肯收了NT.1,000
且生氣的在車上使性子：「我也想為五姨丈敬心意啊！不然我下車自己走路回家嘛」
惹的阿哥不知如何是好，
最後只好由額娘出面，以長輩的尊嚴，威嚇他一定要收下，
這才結束了搶著付帳的荒唐事蹟....
阿瑪：「菜實在太多了點」
我：『如果沒有招待的，而是我們自己點的菜，是恰到好處的』
額娘：「那下次就點一道菜，剩下就吃招待的，就恰到好處了耶」
這個貪小便宜的歐巴桑～
不過，好像是個好主意....？
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