劉文通xo干貝醬
屏東縣東港鎮新生三路 華僑市場
手機:0955817978
這家位於華僑市場的店家，之前看電視媒體就有注意到了，
會注意到不止老闆的名字和紅極一時的劉文聰很相似，
老闆的際遇也有幾分像，不過現在已經金盆洗手，
在華僑市場經營了好幾年的生意了。
我就是在屏東東港華僑市場賣魚酥的那位劉文通,大家初看到我一定會讓我嚇到????對我就是那位全身滿是刺青,不做大哥做魚酥大王,浪子回頭的魚酥老板,我不否認年少輕狂的我做過些錯事&也讓家人頭痛過,然而在一段不算短失去自由的日子中我體驗了事物的冷暖,也因父親過逝但無法陪伴最後一程讓我感觸良多,當從家人口中得知父親的遺言是要我改過向上後,我發願要新做人不讓家族蒙羞,而在重新踏入社會後發現很多仍是事與願違,最後仍是家庭給我最大的支持,後來我接下家族原有的事業,並盡最大的心要給顧客最好品質的魚酥,且不計成本的請過往的遊客試吃,現今雖然是賺小錢但我覺的這實實在在努力的收獲讓我內心很踏實,我常說"做正當生意比當流氓好賺,謝謝香港神食 蔡瀾的推薦,也非常感謝電視媒體對我這浪子回頭的報導,讓我這盡心製作出的魚酥獲得大家的好評並廣為宣傳,再次謝謝熱心的買家,
當初記得是台灣尚青吧，採訪的主要是劉文通的魚鬆
那時候留下了深刻的印象，
不過因為後來都沒有機會往華僑市場去，所以便慢慢淡忘了這件事，
倒是這陣子在冰箱翻到這罐XO干貝醬，
才慢慢讓這段回憶浮現了出來…
這是羅家爸媽帶來的，真不好意思，
長期讓賢伉儷贊助美食，真的非常感謝呢！（90°鞠躬）
成分有櫻花蝦、干貝、蝦仁、蝦米、小魚干…等
所有的XO醬都要冷藏。
打開一看，香氣撲鼻而來。
老闆一人分飾兩角（咦？）
挖了一小瓢到碗內，因為蓋子上頭寫小辣，不清楚辣度，所以只敢挖一小瓢試試看味道，
事實上之前吃表哥自己做的XO醬，真的萬分美味，
可惜辣度高漲，讓我每次只敢挖一些些來過過乾癮了…
這次雖然挖的份量不多，可是重點都有挖到了！
干貝兩顆!!!!!!!!!!!!!!!
既然美其名是XO干貝醬，那怎麼說也要吃到干貝我才肯罷休的嘛！
不過料真的很實，隨便一挖呢，就有兩顆上鉤了…
煮了一些在北門路，以前舊眷村，後來改建成國宅，但仍舊經營著麵店買的拉麵
加上些許醬油，還有恆泰豐行的香醋，拌上劉文通的XO干貝醬，
這是兔子很奢侈的下午茶。
熱氣騰騰的邊驅散熱氣邊拍照…
麵Q醬香，噢………真是，也太幸福了點啊！
因為用的是拉麵，所以麵體本身需要煮久一點，
Q度當然沒話說，恰好的調味，讓麵香更是散發的萬分濃郁…
最後，濟!!!!!!!!!!!!!!!!
劉文通的XO干貝醬，味道和用料都很實在，
不過油量偏多，不知道是咱家的人都挖料去了，
剩下油還是怎麼著，感覺不少油浮在XO醬上頭，
是說煮麵得有些油，才不會吃起來偏澀，所以煮麵來說是很適合的，
若要當佐料去拌，或許會覺得略油了一點…
此外，小辣的辣度對我來說有點不夠看，我本身沒有多會吃辣
偶爾吃麻辣鍋還會被辣到的人，
所以或許下次我會選擇中辣程度比較適合。
不過前陣子才把表哥做的XO醬吃完，緊接著吃劉文通的XO醬，
怎麼說也是表哥做的好吃，雖然辣了些，但口味和用料，都是沒話說的讚！
（有沒有又很狗腿了？
）
話說回來…家裡都會有人送XO醬，我們家，也未免太幸福過了頭吧？
由衷感謝大家對兔子家的疼愛，以後還請多多指教捏！啾咪～
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