朝九晚五兔子的儲思盆

翁家當歸鴨（原嘟嘟好）
地址：台南市北門路二段578號
電話：062822163

我每次來買，都是宵夜時間。

這表示我不是第一次買這家的當歸鴨了，

每次來買都是外出用餐後，帶回去給家人享用的禮物。

買過一次，阿哥頗為捧場，所以我便又再度光顧，

事實上，那時間，北門路的店家幾乎都收攤了，

就這家賣的比較晚一些，問了一下還有營業，便包了回去。

走進店內迎面而來的濃郁香氣，這間位在台南市北門路二段的嘟嘟好當歸鴨，店裡選用七種
精選漢方食材熬煮而成的湯頭，喝起來特別濃郁甘甜。

由一對夫妻所共同經營的店面，是由太太的母親所流傳下來的20多年好手藝，每日現熬的湯
頭，總是讓兩個人一大早就要起床準備當天所需食材，像是鴨的部份在水煮前一定要先經過
拔毛的手續，用手一根一根仔細的清理，才能讓顧客吃得最好的口感。

大鍋裡的湯頭之所以濃郁，老闆娘說，是因為她們隨時都保持有20~30隻的鴨腿在裡頭熬煮
，讓湯頭不論什麼時間來喝，都能喝到一樣的濃郁度，也正因為對品質如此堅持，店裡招牌
的當歸鴨麵線，每一口都喝得到湯的濃郁與肉的鮮甜，配上滑順的麵線，讓人回味無窮。

另外店裡的當歸鴨血、鴨胗也是相當招牌的料理，除了老一輩的人愛吃，店裡也不乏許多成
大、崑山科大、南台科大等學生前來品嚐。獨到的湯頭滋味，正等著您親自前來品嚐。
                     >>>引用自濃郁甘甜當歸鴨　香醇獨到美味湯頭

店內是夫妻在經營，老闆娘較有個性，老闆比較親切，

點菜後，老闆備料後，請老闆娘掌廚，

這天我點了豬心麵線與鴨腸麵線，以及米血一份。

回家打開後，分不出豬心或鴨腸，料都在麵裡頭了。

不過當歸香氣撲鼻而來，十分誘人…

額娘挖出豬心來拍照，翻的同時，熱氣同步上揚，把鏡頭給惹霧了...

我：「啊，有霧...」

額娘：『因為是熱的嘛！』← 一副我在說廢話的模樣

嗯，是也沒錯，但我只是想表達，我的鏡頭被熱氣弄到而已嘛…

額娘拿到豬心麵線，是說本來也就打算讓額娘吃豬心麵線了，

老人家牙齒不好，鴨腸雖嫩，但對他們而言卻還是不好咀嚼與消化，

阿哥一向喜歡鴨腸的脆度，便把鴨腸留給他了…

鴨腸麵線，料也很實，老闆和老闆娘備好料時會先稱過

確定重量有夠，所以不用擔心用料上的問題…

主要最為美味的是他們家的湯頭，阿哥喝過後說「雖然有點台南口味，可是我好愛！」

自己喝了之後，發現甜度的確很不錯，卻不是那種全然甜膩感而已

搭配上當歸的香氣和濃郁度，湯頭，真的沒話說的好喝！

阿哥說「你到底在哪買的？我每次都去北門路找，都找不到呢！」

看來阿哥是喜歡到很想自己去買回來享用啊！

位置很簡單，就在北門路二段的燒包子附近…

米血。

我沒有實際品嚐，不過額娘一向不喜太硬的米血

翁家的米血，讓額娘很能接受，足見軟嫩度是有夠的。

Menu。湯頭除了當歸口味，也可以煮清湯，

但我本身喜歡當歸口味，所以便每次都點了當歸。

店內也有鴨肉飯，不過沒有點過，或許下次可以試試看，

我對於鴨肉飯，也頗有興趣的呢！

延伸閱讀：【食在府城】民生路肉燥麵 當歸鴨
延伸閱讀：【台南】金記新市當歸鴨