士久扁食
電話:06-2832381
地址:台南市永康區正新街48號

 

 

 

帶額娘回醫院看報告時,出奇美已經是吃飯時間了,

因此便想到帶兩碗麵回家。

以前我們曾在永康住過,這家店是大家餓的時候會來買回去的店。

 

 

 

不過很久沒吃了,所以其實記憶裡,並不太記得的。

額娘買了兩碗,都是鮮蝦餛飩湯麵,一是選擇了拉麵,便是下圖的麵。

 

 

 

另外這是粗麵。從外觀明顯區隔得出來,兩種麵口感有所差異,

阿哥吃了拉麵後,讚不絕口的說他非常喜歡這種麵的嚼勁,

所以若不知道吃什麼好,或許可以試試看他們家的拉麵。



 

 

 

我們家習慣吃很燙,所以會放在鍋子裡加熱。

湯頭是柴魚高湯,所以色澤與一般餛飩麵不太一樣。

 

 

 

 

噢...加熱中…

 

 

 

把麵攪散…

 

 

 

 

然後以小碗分食,拉麵略捲,可以充分吸附湯汁的柴魚香氣,

鮮蝦餛飩與外頭不同,橫長條狀,比較像是餃子?

個頭比起一般餛飩要大顆些許。

 

 

 

斷面,看不太清楚…

 

 

 

 

嗯,我真的盡力了…

 

 

 

 

怎麼斷面越來越不好看…

 

 

 

總的來說,士久扁食的麵真的利害,

我們包回家,歷經加熱後,麵一樣還是保有Q度,

扁食本身加入鮮蝦,味道鮮美濃郁,

湯頭採用柴魚高湯而非一般清湯,更是增加了甘美度…

 

 

這是名片,看來也是個被採訪的店家唷…

 

 

 

 

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