朝九晚五兔子的儲思盆

閻記‧大傻的包子
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身為人母的蔡小姐帶小孩回嘉義，

也為我帶回了這個據說頗有名氣的大傻包子。

只能說自己真的很幸福，大家去到哪都能想到我

那種窩心，在心頭，暖暖的，暖暖的……







一共六顆的福利，三顆是肉包，三顆是豆沙包，

拿到的三顆包子，因為是手工的，所以每個形狀都很有個性的長的不同。

為了拍照也為了一口氣品嚐，

於是某天的早餐，一口氣吃了兩顆

份量不少，但吃完後只覺得意猶未盡，而不覺膩。









大傻的包子，據說是在眷村，

我對於眷村的麵粉製品都很有興趣，

從小就覺得眷村做的水餃、包子、麵條

吃起來的嚼勁、Q度，就是與眾不同。









肉包裡頭有蔥和肉餡組成，全程標榜不放味精，

所以吃起來很放心。






皮比較紮實，咬起來卻十分有嚼勁







麵皮吸收了肉餡的湯汁，加上麵粉的香氣，味道很是特別…

據說現場享用的話還有湯汁，這點真是十分吸引人啊！






分享了一顆給雯，雯的評語很精闢，讓人忍不住想要引用之：

皮薄餡多型的，皮Q但酵母味太重，
餡嘛...吃起來還不錯，不會過油
瘦肉較多點，皮ㄉ做法跟大同包子店的包子皮很像
大傻的包子很屌，通常用電鍋蒸
包子下面沒有蒸籠紙不是會黏住嗎？
但我昨天拿起來時兩顆都很完整耶，八成電鍋對她們手下留情了


與我的評語有點落差是在於皮薄餡多這部分，

我感覺皮較為紮實，且我一直以為皮的香氣來自老麵糰

沒想到竟是酵母，吃起來讓我很是喜歡，那酵母的香氣。






豆沙包，渾圓的形狀，好可愛喔！

與一般清楚知道的豆沙包形狀，不那麼相似啊！








捏開一看，皮也是偏向紮實走向







雯小姐吃完豆沙包後說，豆沙包的內餡很綿密，

打開享用時，內餡還會像湯圓一樣流出，

咦？她是不是吃錯別人家的包子啦？









我吃的豆沙略偏乾，一般包子偏乾會難以入喉

但大傻的豆沙包卻沒給我這感受，

豆沙雖偏乾，口感卻很細緻，

不那麼甜的味道，對不喜甜食的我來說，味道恰到好處…

雯則認為豆沙包的調味太甜...

咦？怎會一顆包子，兩樣感受呢？

還真是說明了美食會依個人口味而有所差異的呀！










我的早餐，一杯鐵觀音、一顆肉包、一顆豆沙包，

有沒有這麼幸福啊我？










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