朝九晚五兔子的儲思盆

東隆宮、鄭記肉丸榮
地址：屏東縣東港鎮東隆里東隆街26號 (東隆宮旁)
電話：08-8310913





這是東港最後一發了，呼，終於。






阿瑪額娘在2006年跟我們來東港時，

因為先去高雄，所以就直接由高雄前往東港與我們會合

抵達東隆宮的時間因為尚早

所以兩老索性就先跑來鄭記肉丸榮這裡吃了肉丸。







這次出門，問了兩老，有沒有什麼想吃的，

我們一併帶回來，

肉粿？黑鮪魚？生魚片？肉丸？

一問三不要，最後，終於在肉丸這裡點了頭。








當我提出這家肉丸時，

胖哥不禁提到，原來食尚玩家當時也有介紹

查了一下，原來還真有此文，

故特別摘錄之以作為參考。 

廟口蝦仁肉圓       引用自：食尚玩家Blog

現在要介紹的這家標榜使用新鮮蝦仁的肉圓店，保證呼你吃了超飽又滿意，
因為這家蝦仁肉圓不只在地人愛吃，
就連我們第一夫人周女士每次來東港也必來交關的好滋味呢!

這裡的蝦仁肉圓做法，是再炸之前先將外皮給蒸的晶瑩剔透，
就好像水晶餃一樣，至於裡頭的內餡有黑豬後腿肉、
新鮮海蝦、豆薯、竹筍，然後吃之前再淋上他們的獨門醬汁提味，
這就是讓在地人以及我們第一夫人讚賞有佳的好味道。

這個有晶瑩剔透外皮的肉圓，咬下去不但有彈牙的Q感，
再配上超入味的肉餡與蝦仁，真的!滿嘴的鮮肉香與蝦的甜味，
你不愛上它真的很~難，除了這個蝦仁肉圓之外，
老闆還強力推薦一定要嚐嚐他們獨家創新的招牌料理黑鮪魚粉腸。

這個黑鮪魚粉腸顧名思義就是用黑鮪魚做成粉腸,吃起來不但有黑鮪魚的鮮美，
同時又可嚐到粉腸的滑嫩，確實是一道很不錯的料理，
各位人客阿，真的!!有機會你們一定要來這個東隆宮的旁邊，
吃吃看他們家的蝦仁肉圓跟黑鮪魚粉腸

東港旅程到這裡，已經差不多接近盡頭了

從華僑市場回來後，

因為胖哥胖嫂要去碼頭旁買雙糕潤，因此我們就決定在此分手







回台南前，決定先來東隆宮旁買這個額娘特別交代的肉丸。









除了蝦仁肉丸外，還有冰滷肥腸、黑鮪粉腸、糯米大腸…等









應該主要是這位阿嬤在經營的，但店內有不少年輕人在幫忙

或許是孫姪輩？









陳董問了一下阿嬤，這裡的糯米大腸，是算斤的，還是算盤的？

阿嬤說，切斤也可以，要點一盤亦可，說來就是彈性很大。

陳董說，那種純粹算斤在賣的糯米大腸，通常價位都不會太便宜

不過如果有一盤的價位可以斟酌，那倒是很不錯的。









阿嬤一直低著頭在撈糯米大腸呢！








這裡的肉丸，看起來每個都長的差不多

晶瑩剔透的小巧可愛，

上頭一目了然的蝦子擺出很誘人的姿態，若隱若現的

是性感的最高境界呀！（？）








他們家的肉丸是先蒸過再炸，所以香氣很重

多了清蒸肉丸的清爽，少了油炸肉丸的油膩

還沒吃，就聞到濃郁的豬油香味

這是我很喜歡且記憶中的美妙滋味。







沾醬部分，有點類似台南菜粽的那種偏甜醬汁

芡汁不會太過濃稠的讓人感覺到負擔很重，

反而畫龍點睛的讓肉丸的美味更忠實的呈現出來。

 


肉丸買回家後，我本身並沒有立刻享用，

而是留待隔天，蒸熱過後再吃的，

或許可能會讓美味流失了些許，

但事實上，吃過後，我只有「好美味」可以形容之了！





蒸過的肉丸，經過豬油炸過洗禮的味道還在

肉丸介於炸與蒸之間的口感，

帶著Q帶著香，搭配上醬汁，

味道簡直好極了！

一口一口的把肉丸吃下肚

其口感和層次多樣，

先是肉丸的Q，之後是蝦子的鮮，最後，是豆薯和竹筍的脆...

雖然吃到豆薯的部分，我略有遲疑

因為一咬下的脆，讓我誤以為自己吃到了一向害怕的荸薺

但事實上，豆薯的感覺比起荸薺好很多

所以即使遲疑，我還是全吃下肚了。





撇開豆薯、荸薺傻傻分不清的事件外，

鄭記肉丸榮的蝦仁肉丸，還真是讓人回味無窮呢！




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