地址: 臺南市中西區青年路142號
電話: 06-2251222
營業時間:AM08:00~PM18:00



甕王雞是臺南市以地方小吃為主的美食餐廳。
這家首創甕王雞的老店已經開三十幾年了,甕王雞是老板娘的公公發明的,
老板娘說他們每天早上都要處理新鮮的雞肉,
用自家醬料先醃製過放進陶甕裡悶大概四十分鐘,
這陶甕要先用碳火燒一個半小時讓高溫停在一千度,所以雞肉就在裡面悶熟了,
悶出來的雞肉非常軟嫩,吃下去肉汁鮮美,
聽說一到過年兩三天就能賣出上千隻的雞肉,真的很厲害拉











週末假日在家,閒來無事就是看電視打發時間,

突然的轉到食尚玩家,

這一期正在介紹的是好野人的菜市場:東菜市

我很常在週末假期騎車載額娘去市場買菜

不是去鴨母寮市場,就是去水仙宮市場

東菜市當然也會去,不過比例上較上述兩個市場少了一些

距離當然是原因了,

但一旦去了東菜市,就肯定會順道去距離東菜市不遠的
老黃,吃上一碗陽春麵








食尚玩家介紹了很多平常我都不會光臨的攤位

倒不是不好吃或者怎樣

而是平常已經有一定的買菜行為和習慣

所以就如珍珠玉米,習慣了去鴨母寮向阿嬤購買

便宜又好吃,真要換一間品嚐,怕是大家也不習慣了口味的更改....

不過這次要介紹的這間甕王雞....

就真的讓我和阿哥開始眼睛為之一亮了!










因為正值中午用餐時間,

雖然我已經吃點心吃飽了,

但對於只吃了六顆小籠湯包+一份碗粿的阿哥來說,

這樣自然是不夠的,

所以當這影像一強力放送出來時,

皮脆肉嫩的畫面,讓阿哥立刻決定要騎著車,到青年路去買他個一隻回來!










不過大概是太晚去了,所以甕王雞早就已經向隅了,

無妨,他們家的油雞也是大名鼎鼎

正甚至,台南人多半知道他家的油雞,更勝於甕王雞的聲名

因此阿哥便買了半隻的油雞回來,讓大家享用了。










說到油雞,我從小就很喜歡

最愛的,莫過於是老台南人都知道的「羊城油雞」

這家店位於小巷弄內,價格不便宜

服務態度也不甚佳,但就是有辦法賣到嚇嚇叫,

也讓我們家一直死忠的支持捧場著!








從小吃慣了羊城的油雞,

阿瑪額娘總是讚不絕口,

但直到阿瑪的六十大壽,我們享用了大億麗緻的油雞後

這成了雙親口中最美味的油雞了!







因為愛吃油雞,所以自然對油雞有著一定的挑剔。







甕王雞家,皮薄肉嫩的油雞,看起來油亮誘人

看了很是飢腸轆轆吶!










在我拍照時,大家已經忍不住的出手了!

也是,美食當前,豈有舉箸不前的道理?










但或許是雞肉太嫩了,

導致下刀剁的時候,有些雞肉和皮都脫離了,

碎肉比例也偏高,讓我們吃來就是有那麼些不過癮...










或許甕王雞家,主要就是標榜甕王雞,

所以油雞的口味和口感,並沒有獲得大家太好的評價

肉感偏軟了點,不那麼Q,咬來略少了點嚼勁

是不難吃的,也並非地雷,

但就是沒有羊城油雞,或者大億麗緻的油雞來的美味和彈牙Q嫩...










加上了醬汁和泡菜的油雞...








即便沒有博得廣大迴響,

但奇妙的是,一家四口還是花了不到30分鐘的時間,

就把半邊油雞給K.O了...

K.
O的過程中,還不停的嘟嚷著,

不便宜耶!但像也沒很好吃之類的評語...

 是江湖上俗稱的愛吃又愛嫌嗎?










雖然很可惜沒有品嚐到甕王雞,

但吃過了油雞,亦可以當作是個經驗,畢竟每家的喜好不同

或許下次有機會,再買甕王雞,回來品嚐一番吧!








延伸閱讀:青年路東市場附近的"甕王雞" - 活在當下..及時行樂
延伸閱讀:甕王雞@台南@ 少年阿瓦的煩惱



















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