嚴家水餃、牛肉麵
地址：台南縣新營市中正路66號
電話：06-6371688
新營好像很多店都這樣，會在小小的新營市裡頭，
開好幾家分店，某某路一家，某某路又一家
例如華味香鴨肉羹就是這樣...
嚴家水餃也不例外，除了在中正路有開店外，在新進路上也有家分店....
這次來的是位於中正路上的嚴家。
之所以找到這家店，是因為之前在阿松臭豆腐遇到熹熹
臨走前，淘氣要我問熹熹新營這裡有推薦什麼美食
熹熹說：『華味香不錯』
我們：「吃過了」
熹熹：『阿松臭豆腐也好吃』
我們：「現在不就在這？」
熹熹：『對了，對面的嚴家水餃也不錯，我們大概就吃這些了』
淘氣：「是喔！對了，中正路上的太子肉包和隔壁知味土魠魚羹，
還有旁邊的新瀛蔥油餅都可以試試看」
熹熹：『說到最後你們吃的比我們多嘛！還問我們咧！（翻桌）』
唔...好吧，這樣說起來也是啦
趁著住在宿舍的最後一夜，我們再度來到新營的中正路，
品嚐這個我心目中目前臭豆腐排名第一名的阿松臭豆腐
只是一份大份的臭豆腐，好像還不足以讓大家飽足，
於是我們便步行到對面的嚴家水餃，品嚐這個讓熹熹推薦的店家....
嚴家水餃的生意很不錯，幾乎都快滿座了，
有像我們這樣的上班族來享用的，也有攜家帶眷的族群
佐料可以自己調配，提供新鮮薑絲這點很窩心...
開放式的廚房
自行取用的小菜區，小盤的NT.30，大盤的NT.100
價格落差有點大，不過看到菜色後就不難理解
因為大盤的幾乎都是手路菜，例如牛肉切盤…等
因為一個大份臭豆腐就足以讓我撐著了，
所以只象徵性的點了兩顆牛肉水餃
而這兩顆水餃，就依附在柯小升的水餃裡頭....
其實價格是不便宜的，以南部的物價來說，
不過若東西好吃，也算是值得.....
點完菜後，我便先去買飲料，
回來後看到桌上拿來的小菜已經驟減成如此模樣了....
豬頭皮一份...
涼拌海帶，三盤，總計NT.90。
我和柯小升的牛肉水餃來了，一上桌我們不禁驚呼....
這水餃也太小巧可愛了點吧？？？
咬下一口，牛肉的香氣首先撲鼻而來，肉汁隨侍在後的緊跟著襲往口腔
無須多餘調味料，水餃本身就夠味且鮮美了...
酸辣湯餃，酸辣湯裡頭的豆腐十分大塊
不過依據當事人來吃，感覺料的種類還是比較單調點，
不過有點忘記當事人當時說的豐富還應該包括哪些料...
實際喝了一口湯，感覺酸度不夠，胡椒倒是夠勁，
所以最後加入些許白醋後，酸度才符合我們的口味....
酸辣湯餃裡頭是豬肉水餃，咬開一口看剖面
此外還有為數不少的青蔥，味道也很不錯，
清爽舒服，搭配上重口味的酸辣湯，是恰到好處
可惜份量和牛肉水餃一樣小巧可愛，這樣一顆豬肉水餃，也要NT.3.5元吶...
至於點牛肉麵的胖，倒是等了很久
等到大家的水餃都吃的差不多後，牛肉麵才上桌
一上桌，著實讓我們沒有絲毫驚豔的感覺
大概看起來太過樸實了....
所以我們幾乎沒有抱著胖會給予肯定的期許（←超級挑嘴的人）
裡頭牛肉大概五六塊，也是偏厚，價格NT.80
和六甲北平刀削牛肉麵比較起來，是差不多的
喝下一口，湯頭很夠味道，有點類似台南市的上好吃牛肉麵湯頭
看似平實的麵條，咬下頗有嚼勁，整體搭配十分得宜，
也讓身為牛肉麵愛好者的胖，給予頗高的肯定...
仔細看一下麵條，是有厚度的麵條，
以長方形的外型，可以吸附湯汁，增加厚度，讓麵條不會那麼快的軟爛
有著一定的厚度，咬起來也頗有口感....
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