古都鴨家莊
店址:台南市民族路二段168號
營業時間：每日Am：9:00~Am：4:00
服務電話： 06-2202088 06-2230766
這裡有價目表
搬遷至
地址：台南市中西區成功路273號
電話：06-2202088
位於台南市民族路赤坎樓旁的古都鴨家莊最早期創立於永華路，
後來於民國71年搬移至崇德市場，再次於民國79年喬遷到民族路，
古都鴨家莊從此正式成立，並向經濟部中央標準局申請註冊商標。 
古都鴨家莊就在赤崁樓附近
算是台南美食雲集的重點地帶
附近有赤崁擔仔麵、喜德碳烤三明治、山根壽司
東巧鴨肉羹、福壽司、mi很愛的義豐冬瓜茶，
還有伴手禮松村燻之味
所以來這一區其實不用太怕會餓到...
週末中午，騎著摩托車來到這附近覓食
因為只有我和阿哥在家，
所以決定買兩份鴨肉飯以及一碗下水湯回去
站在店家的騎樓下，
聞到大鍋子裡熬煮的鴨肉湯香氣緩緩飄來
想必，湯頭應該很棒....
回家打開鴨肉飯便當（外帶NT.45），
看起來跟肉伯火雞肉飯的組合有那麼點神似
筍絲、肉絲和醬瓜...
只是鴨肉飯的醬瓜顏色要來的鮮豔些許而已...
我是喜歡這種醬瓜的，
和黃顏色的醬瓜比起來，這種醬瓜味道比較溫醇而且不會死鹹...
不過吃起來，肉伯火雞肉飯的醬瓜要來的更有味道些...
筍絲在鴨肉飯佔的比例略大，
每條筍絲是又粗又大，
其實不是那麼好咀嚼且略帶點酸
所以不喜歡吃酸的阿哥，到最後都把筍絲給放到我便當裡去了...
鴨肉絲，瘦肉比例居多，
老闆娘在製作時，有放入兩種湯
猜想一個應該是鹹湯，另外一種是鴨油
吃起來不會太油，不過味道也不是很夠
清清淡淡的味道，
不會太鹹，或者符合了輕食概念，
但對於抱著期許來品嚐的我，是有那麼點小失望的。
下水湯（NT.40），以為下水湯裡頭，
應該是包含著鴨心、鴨腸、鴨肝和鴨胗…等各種內臟類
沒想到一打開，只有鴨胗而已
偏偏鴨胗在我們家最不受到歡迎
因為這家人的牙齒，都不太好...
不過鴨胗的份量也不少，
老闆娘用沸騰的鴨肉湯下去清燙鴨胗
清燙完後，在塑膠袋裡裝了些許薑絲及湯
便完成了這品「下水湯」
回到家把下水湯一打開，就聞到湯頭傳來的清甜鮮味
或許是用許多鴨骨頭下去熬煮，湯頭十分甘美，
讓我和阿哥愛不釋手...
剛帶回的鴨胗較嫩，雖然牙齒不好，仍舊在可接受範圍內...
這樣一碗下水湯，份量很夠
用家裡吃湯麵的大碗公下去裝呈的
和我的手機一比較，不難看出端倪...
雖然鴨肉飯的表現其實平平
但下水湯的確讓我們十分驚喜
所以我和阿哥一致認為，未來若再光臨
或許會選擇「鴨肉麵」或「鴨肉冬粉」…等
具備甘美湯頭的餐點來享用....。
另，古都鴨家莊的營業時間頗長，
由每日Am：9:00~Am：4:00
若逛赤崁樓逛累了，想要享用點餐點或熱湯，也是不錯的選擇....
台南美食小吃‧古都鴨家莊---8折優惠券
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