綜合心肝湯
星期五晚上
六甲夜市往滿上滿五金行方向
豆乳雞對面






星期六因為要外出旅行

所以禮拜五晚上就和雯留在六甲

因為之前寫過
【六甲】生炒花枝這篇文章時,

雯明顯很有興趣,

加上晚上恰好有夜市,所以就一同前往品味了。







逛夜市當然不可能只吃一樣,

享用完
生炒花枝後,走著走著的我們,看到了心肝湯

這名字聽起來,真是十分的....甜蜜吶!!









因為有兩個人,所以我們決定點「綜合湯」

什麼料都有,才不會有遺珠之憾。

綜合湯  /  NT.70

比想像中要來的大碗,有豬心、豬肝、鴨腸

料大概佔了整碗的2/3,絕對可以堪稱料好實在。








不過因為夜市燈光昏暗,

所以用感光度差雜點多的SANYO相機拍照,

著實,是件難事....








最後只好開了閃光,

透過閃光燈的鏡頭可以看到湯裡頭有著韭菜、薑絲和枸芑

透著點中藥香,卻沒有中藥湯頭的燥熱

清清淡淡的香味,讓人簡直想給湯頭打了滿分的高分。








豬肝並非粉肝,所以沒有粉肝的軟

不過口感卻帶著粉肝的嫩

不會老硬到咀嚼維艱,

軟度,很是我喜好的程度。







且無論豬心或豬肝均十分大片,隨便一夾都令人大塊滿意。





豬心不會薄的透光,卻帶著脆和嫩,

鴨腸脆的不韌,好入口的讓人無法停手

適度來上一口湯頭,十分舒適且和諧

讓雯即便滿身大汗還是輕易的把整碗給解決了...

要不是礙於老毛病,無法多品嚐內臟類必須適可而止,

我肯定是不會淺嘗即止的。








若是冬天來品嚐,想必會更開心且溫馨吧...




六甲夜市吃透透:

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【六甲】夜市‧蚵仔煎
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