小肥羊從一開始的20張小桌子,
一路以攻城略地以秋風掃落葉之姿橫掃中國,
短短五年間,無論在營業額還是店家數
均擊敗全球第一餐飲霸主-麥當勞,
現在小肥羊在全球擁有700多家連鎖,年營業額超過200億元,
每日親切服務超過30萬人次的饕客,更征服挑剔的日本人,
創下單日1200萬日圓的驚人業績,再再展現出其雄厚的實力,
小肥羊的美味已超越國界,成為一種令人感動的幸福,
而這種幸福正握在您的手心上。




為什麼小肥羊可以快速的在全球蔓延開來,必然有他獨到的秘方,
但是這不重要重要的是要如何吃
才能將這鮮美的湯頭發揮到淋漓盡致,吃法是一大關鍵。



*正宗火鍋吃法

原味:一包小肥羊約放1800C的水量,待水沸騰後將調味包全部放入,
再加入約20顆以上的完整蒜仁,再加入適量的蔥段及2-3片的老薑片,
大夥沸騰約10-15分鐘,讓味道及蒜仁逼出後即可開始吃火鍋囉!


辣味:一包小肥羊約放1800C的水量,待水沸騰後將調味包全部放入,
辣椒及辣油可以視狀況調整,再加入約20顆以上的完整蒜仁,
再加入適量的蔥段,大夥沸騰約10-15分鐘,讓味道及蒜仁逼出後即可開始吃火鍋囉!

正宗的吃法是不喝湯的,所以此時的湯頭偏鹹,不宜飲用,
若想喝湯請於最後結束時再加入適當的水量調整鹹度再飲用,
此時的湯頭已融合了所有食材的精華,味道鮮美營養豐富若是下點麵食更是絕配。


入食材之順序:肉類及海鮮類->菌菇類->豆製類->澱粉類->蔬菜類
照這樣的順序可以將湯頭的美味一步一步提升達到完美的境界


*台式簡單吃法

與正宗吃法類似,只是把水量放大為3000CC,此時湯已經不會很鹹,
水沸騰後直接放入喜愛的食材熟後即可食用,順序不拘,
這湯頭會煮越有味道所以要適時的加入清水稀釋以免味湯頭過濃。


*其他吃法

此湯頭可以做為各式料理的湯頭,首先先將水稀釋致3000CC以上,
案自己喜好增減,與火鍋一樣放入適當的蒜頭、蔥、薑等,煮沸後就可以拿來料理了。 
 
排骨玉米湯:準備豬排骨及玉米加上此湯熬煮不需加鹽及味精,此味道鮮甜可口。
香菇雞湯:準備雞肉及香菇一樣加入此湯熬煮,煮熟即可。
熬  粥:將湯煮沸後放入喜愛的食材,再放入稀飯熬煮即可。
煮  麵:將湯煮沸後放入喜愛的食材,再放入麵條煮熟即可。

此湯頭採用68種養生藥材,營養豐富適合經常性食用,
其應用廣泛適用於各式湯類的料理,讓您不用再花時間燉煮湯頭,
也不再需要為了家人的健康,熬煮苦澀的中藥,
這美味又營養的湯頭是您居家便利的健康食品。


*品牌故事

在寧靜的內蒙呼倫貝爾原草原上,
當成群的牛羊還在慵懶的享受甜美的水草,
而一場偉大的傳奇正以迅雷不及掩耳的速度擴展開來,
1998年一個包頭鐵工廠的聯接工在一個偶然的際遇中
發現一家極具特色的火鍋店,
老闆將刷羊肉直接放進調好味的一鍋湯裡,完全不用沾料,
味道仍是鮮美異常,當下毫不猶豫,
掏錢買斷這張有四十多種材料的配方,
立即奔回包頭請了五、六位廚師與中醫師進行改良實驗,
費時整一年,終於獨創出集結了六十多味的天然的湯頭。


*風靡全球

目前在全球海外公司共有19家海外門店,
其中,加拿大5家、美國3家、日本3家、印尼1家、
杜拜1家、中國香港4家、中國澳門1家、台灣1家

PS:小肥羊湯底無含任何肉類,亦不是羊肉爐,
他只是單純的湯底適合煮食任何食材,
無須冷凍常溫下即可保存一年,衛生方便。 







本來在Y購物上要買Ju的禮物,

可是差1元就滿500元,未滿500元還得額外付運費

既然如此,就看看有什麼東西可以買,

恰好看到頗具盛名的內蒙古小肥羊養生湯底

家裡除了阿瑪外,都沒有吃過,

NT.199的價位,在可接受範圍內,

於是就決定買來品嚐看看了。








因為家裡普遍喜歡吃辣,所以還是買了辣湯。

宅配送來的紙盒上,有寫食用方法


*正宗火鍋吃法

辣味:一包小肥羊約放1800C的水量,待水沸騰後將調味包全部放入,
辣椒及辣油可以視狀況調整,再加入約20顆以上的完整蒜仁,
再加入適量的蔥段,大夥沸騰約10-15分鐘,
讓味道及蒜仁逼出後即可開始吃火鍋囉!

正宗的吃法是不喝湯的,所以此時的湯頭偏鹹,不宜飲用,
若想喝湯請於最後結束時再加入適當的水量調整鹹度再飲用,
此時的湯頭已融合了所有食材的精華,
味道鮮美營養豐富若是下點麵食更是絕配。


入食材之順序:肉類及海鮮類->菌菇類->豆製類->澱粉類->蔬菜類
照這樣的順序可以將湯頭的美味一步一步提升達到完美的境界









大概是600ml保特瓶四罐的水量,

本來只想放三罐的水量,若味道還是太濃的話再加入

沒想到放入四罐後,湯底一樣很鹹

人不能太鐵齒,還是得順從食用說明的指示。






10-20顆的蒜仁,將蒜頭放進水裡,會比較好剝皮...







脫完衣服後害羞的躺在碗裡,等候宰殺。






此外還有蔥段,斷面看起來十分多汁...









湯底裡頭有的材料有乾辣椒、香料兩包,

以及孜然等香料粉,還有辣油一包





成分很多







不過都是以天然香料組成的...







所以我也不知道什麼是什麼...







但網路上有網友說,這種味道很像狐臭的臭味

其實就是孜然的香味...







乾辣椒看起來很辣,可是卻讓人蠢蠢欲動的想要一親芳澤...








先在鍋裡放入2400ml的水量,以及香料、蔥和蒜頭。

先把蒜頭和蔥的香氣給熬出來,並讓蒜頭軟化









再把孜然等香料粉放入

一放入水裡,整鍋水開始發泡,

家裡充斥著孜然的香料味道,濃郁的讓人有點招架不住...

可能是不習慣,所以光聞味道真有點無法接受。








再把辣椒和辣油放入,麻辣鍋的雛形儼然而生。








再加上特地買的白肉,輕輕一涮,多汁鮮嫩的口感油然而生。







曾經在大陸吃過正宗小肥羊火鍋的阿瑪說,

他們去吃的時候,點的是白鍋

說因為內地吃辣吃得很厲害,所以一群歐吉桑們不太敢輕易品嚐辣鍋

小肥羊最主要的主打是在於切薄片的小羔羊

小羔羊沒有羊臊味,十分薄且透亮

但以當地物價來說,並不便宜就是了。

湯底對阿瑪等老人來說,是有點重口味且鹹的,

但對阿哥來說,鹹度恰到好處。

我則認為小肥羊的辣湯比我想像中還要辣了一點

但不是嗆的那種辣度。

我和阿哥普遍覺得放入白肉要比一般五花肉要來的可口許多

但孜然的香料味道太重,

偶爾吃還可以,吃多了怕會膩且畏懼,

有吃過了,就好了。





個人口味,還是比較偏好傳統的麻辣火鍋風味....



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