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材料：洋蔥、培根、義大利麵、蕃茄、蝦漿
作法：（紅色字體部分可隨各家口味調整）
●義大利麵放入加了鹽的滾燙沸水中煮熟，約莫八分熟，
麵芯還帶一點點硬即可撈起備用（這樣和蕃茄糊一起煮時才不會沒有嚼勁）
●蕃茄買來後切成丁下鍋熬煮成糊
●起油鍋，倒入橄欖油，放入洋蔥
（雖然阿瑪還是不愛，不過洋蔥便宜）爆香加入培根煎到焦香
●加入蕃茄糊，加入些許水，把蝦漿捏成丸子狀煮熟
●放入義大利麵，加入蕃茄醬可增添酸味
●加入些許烹大師，調和味道後，灑點胡椒粉，即可上桌。
上禮拜作了白醬蛤蠣培根義大利麵，
為了變換口味，所以這週決定來個紅醬，
也就是蕃茄培根義大利麵。
其實沒有買什麼食材，
只在超市把義大利麵、洋蔥和蕃茄買齊了而已，
這次，省事很多，
不過相對的，口味也貧乏了一點。
買回的蕃茄，娘先熬煮成蕃茄糊，
晚上要煮時，直接倒入就可以調味了
不過也是因為太專注在蕃茄糊上，
而忽略了家裡沒有蕃茄醬了
其實蕃茄糊的味道比較偏甜，
加入蕃茄醬後，會比較酸一點
味道上比較不膩口，也會比較有層次感，
只好從冰箱裡，挖出之前吃M先生薯條剩下的蕃茄醬包
倒入個一包意思意思而已....
蝦漿，則是託Waiting小姐買的
一大包NT.300，無論拿來做月亮蝦餅或者煮火鍋，都十分方便，
蝦漿裡的材料豐富，有蝦子也有可以吃到完整顆粒的花枝
平常不吃時，只要放冷凍備用就好，
其實是很方便又很美味的食材。
培根則是上次煮白醬蛤蠣培根義大利麵時剩下來的，
這次煎的比較焦脆，可以提出培根的香味。
除了明顯可以看到培根、蕃茄顆粒、蝦漿丸和洋蔥外，
蔬菜明顯少了很多，
少了蔬菜的口感，很容易就會膩，
若可以加入綠花椰菜，在味覺與視覺上做一些變化應該會好一點。
不過蝦漿就真的很好吃了，
恰好一口的大小，一入口可以明顯咬到海鮮的顆粒，
或許是花枝，或許是整尾的蝦子，十分迷人。
綜合家裡成員的意見，整理如下：
爹：『好吃，若可以加入蔬菜會更棒』
我：「好像吃沒幾口就會膩了，或許應該加入蛤蠣，
把鮮味提出來，會更好一點」
阿哥：『我比較喜歡白醬』
額娘：「蝦漿好好吃，不過蕃茄醬真的很重要，下次要記得買蕃茄醬」
相較之下，白醬要比紅醬來的受歡迎一些，
不過食材上的豐富性倒也是造成差異的原因之一，
但也的確，個人喜愛白醬勝於紅醬
若要選擇，或許紅醬還會僅次於青醬之後吧...
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