吳記蔥蔬餅

 地址:新竹市建功一路9號

  聯絡電話:(03)572-5532




每到傍晚時刻,在清大夜市附近,就有一攤大排長龍的人潮,

人龍前只看見一位濃眉大眼,十分帥氣的老闆,具有七年廚師經驗的老晻,

為了推出一份大家都認同好吃的食物,他可是吃遍全台灣,再遠他一定開車跑去吃看看,

回來在評估,研究慢慢才醞釀出這份蔥蔬餅。

不停地翻動手上的鍋鏟,發出俐落的叩叩聲,做著店裡的招牌菜──蔥蔬餅!

所謂的蔥蔬餅就是在原本的蔥抓餅上再灑上蛋汁、蔬菜,增添幾分健康意識。



適中的餅皮,淋上蛋汁,撒上蔬菜,叩叩幾聲起鍋後再淋上醬汁,

吃一口看,清爽不油膩,外脆內鬆軟。

每一份蔥蔬餅、蔥抓餅均採用手工製作,採傳統製作方式,

把每一份餅皮的醒麵時間掌握的要剛剛好,吃起來會感覺外皮香脆,內層鬆軟,

而內層蔬菜採用當日新鮮蔬菜,外層淋上獨家調配而成的醬汁,讓人吃了還想吃第二份。

店家光是獨家醬料就有招牌醬、黑胡椒醬、果香醬、甜辣醬、綜合醬等,選擇豐富。


                                                                                                                                     
                                                                                                    引用自OTOP特色網




很厚,矯正牙齒的人咬下去要分兩階段,

第一階段,先緩慢的咬到中間,

再來一鼓作氣的咬到底

唉,吃個餅而已,

怎麼那麼『廢棄?』





內容物和醬料。





我們選擇了最安全的招牌醬,

免得無法接受,

為了怕露過任何好吃的料,

所以也點了綜合蔥蔬餅,

但是,對我們來說,就是蔥油餅而已

沒有多令人驚豔的感覺

我是喜歡蔥油餅的,

那種麵粉類,

但是,因為料過多了,反而讓人忽略了麵粉的香氣

好可惜,好可惜.............


























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