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月島文字燒 
高雄市前金區自強三路259號
電話:07-2411447

 

文字燒是關東地區的代表,做法和大阪燒、廣島燒都不太一樣!首先,要將低筋麵粉、水、醬汁混合後先放在一邊,接著把蔬菜、炸麵粉塊、各種配料混合。要特別注意的是,不可以把兩者拿去一起攪拌煎熟,否則味道會變得很可怕喔!接著,先把拌好的蔬菜放到鐵盤上,稍微拌炒後做成圓形,然後在中間挖個洞。那洞裡要放什麼呢?相信冰雪聰明的各位已經想到了!沒錯,就是要把湯湯水水的麵糊倒入洞內,然後等到麵糊不會再到處流來流去就差不多大功告成了!值得一提的是,文字燒上面非常濕潤黏稠,並不像大阪燒和廣島燒那樣有個「餅」的形狀,但文字燒的底部有一層鍋巴,兩種層次交疊的口感十分新奇美味!(引用自:別再大阪燒、廣島燒、文字燒分不清楚啦! | 樂吃購‧東京


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上次住在苓雅夜市附近,就是來這裡用午餐,老人家都很喜歡, 

這次帶額娘來是因為她看到電視在播文字燒,然後說「好久沒吃了,好懷念」 

於是決定特地帶她來回味一下!

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月島對面有停車場,雖然不見得有位子不過總是個機會。 

比起漢神附近,停車自然是方便許多。

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不考慮大阪燒的原因是因為我兩都很愛文字燒的感覺,所以這次就點了兩個文字燒

然後月島不可攜帶外食,所以飲品啥的都需放在座位底下。

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一個是泡菜口味,一個類似白醬燉飯的口味,兩份文字燒對於小鳥胃母女來說剛剛好,

吃起來就是個過癮爽快! 

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若膩口了的話可以加入調料調整口味。

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這天給額娘點了玄米茶搭配,文字燒吃多了還是會鹹,搭配清爽的玄米茶恰好。

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吃過的文字燒:

【台北】Ten屋 
【台南】海安路。愛夏子大阪燒、文字燒 

 

 

 

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