禾記 嫩骨飯
長榮店:台南市北區長榮路五段340號
06-2521129
買給阿瑪的晚餐。
非常現代化的點餐櫃臺，這時候約莫八點多，生意還是很好。
我們在片皮鴨飯跟嫩骨飯中猶豫著，最後還是想說店名是什麼就吃什麼。
傳承了40年。
「嫩骨飯」：取材自豬軟骨，它位在豬的整排肋骨下方。
要讓肉質不老，軟骨卻入口即化，可是需要高超的技巧。
「嫩骨飯」保留了傳統「滷肉飯」的香氣，
但卻多了許多膠質，少了幾分油膩，更有健康概念；
嫩骨Q軟的口感，不論老人小孩都很適合，吃過的人都說「讚」！（引用自>>>）
我們點的就是純粹嫩骨飯，而不是便當，若是便當還有加了其他配菜，更加豐富！
而嫩骨飯就是一塊嫩骨和酸菜的組合。
另外單點的紫菜湯。
店內還有不少產品，倒是放上粉絲團後，朋友說她去過幾家分店的嫩骨飯吃，
都是吃片鴨飯，看來比起嫩骨飯，片鴨飯更得朋友喜愛，下次得另外來試試看了！
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