廣告贊助

新裕珍餅鋪
地址: 700台南市中西區民權路二段60號
電話:06 222 0420

 

要不是摯友Mi熱愛台式馬卡龍,也就是小西點,我還真不會留意到這家店。

 

老實說,這種傳統麵包店在台南不少,小西點的製作也不在少數,

為何特別獨鐘這家?我想摯友看上的是「傳統」滋味。

 

從店門外觀看得出來,真的是非常傳統,招牌上的號碼只有五碼。

 

 

店內擺設的西點都很傳統。姑婆們是在高雄做糕餅的,大餅對我來說不是太陌生,但我也不是特別喜愛就是了

只記得姑婆跟大餅,還有高雄,是我很美好的回憶。

 

 

據說之前熱潮在時,一堆人帶著大砲與相機排隊,排隊排到很扯的狀態

 

家裡不特愛小西點,倒是阿瑪很愛鳳梨酥,

我自己也不太吃傳統糕點,主要是擔心熱量,如果哪天我也可以這樣肆無忌憚的吃該有多好?(含淚) 

 

 

買了三個,一個NT.30(2013/07) 

 

 

到手時才發現這鳳梨酥比起一般的要來的高,大抵是鳳梨酥界的姚明(?)

 

疊一下

  

鳳梨酥被老郎塞在塑膠袋內,發現時已經過了幾天,切開來酥度一樣沒有改變,絲毫沒有受潮問題!

 

 

 

 

 

 

既是傳統西點,鳳梨酥裡頭包的便是是很傳統的冬瓜餡。

 

 

外皮酥脆到怎麼切怎麼碎,但卻又不是一碰即化的感覺,而是帶有硬度的酥皮感。

 

 

硬挺中帶著氣孔的感覺

 

 

額娘說「我愛這種傳統鳳梨餡!」

 

 

大抵老人家對於時下的土鳳梨餡仍有些不適應,

畢竟多是習慣了冬瓜製成的鳳梨酥,

沒有酸度,沒有纖維,只有少了鳳梨的鳳梨酥…

那種延續下來的飲食習慣一時很難修改,也不奢求他們能夠一時半刻的修改,

當然,土鳳梨酥他們也吃,只是當濃郁的懷舊情緒湧上時,

大概也只有新裕珍餅鋪這種傳統風味才能遏止的了他們的味蕾了。

 

【台南】Brunch。茀立姆 Film。健康取向、嚴選食材的美式早餐!

 

文章標籤
創作者介紹

朝九晚五兔子的儲思盆

co2 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 曉芬
  • 很喜歡這種傳統的餅店
    一字排開的糕餅點心
    真的很吸引人
  • 真的喔?!那你有空要來這裡挖挖寶!應該會和妳胃口才是我覺得~!

    co2 於 2013/08/14 09:51 回覆