朝九晚五兔子的儲思盆

阿牛牛肉湯
台南市西門路四段65巷（名佳美生活館對面）
0911-171-026

投票日早晨，阿瑪額娘出門去了，開了阿哥房門叫醒他，

「走！我們吃牛肉湯去！」

阿哥：『我以為你早晨不吃這種東西的？』

「要挑戰一下自己啊！」

結果出門的計畫，因為考量到羅小鈞來的時間，

加上舅舅和大阿姨因投票之故，所以來家裡了，

所以我們只好延宕出門的計畫…

最後，變動因素過多，變成我出門買牛肉湯回來....（攤手）

西門路和公園路都有新開的牛肉湯，考量到距離，

最後還是選擇了西門路上這家新開的阿枝牛肉湯了。

阿枝牛肉湯似乎很多地方都有店面，名氣頗為響叮噹，我個人不太吃牛肉湯，

會注意到小北這家新開的牛肉湯，是因為招牌明顯又色彩鮮豔

一大早去，店內已經有坐著吃牛肉湯的客人了，

玻璃櫃上好大的一塊牛心看的我昨舌。

我請老闆娘推薦不油膩的牛肉湯，她建議是上肉湯（NT.100）

因為家裡還有客人，所以我買了三碗，

店家幫我將三碗湯裝成兩碗外帶，並給了我三碗白飯。

不過牛肉並非現切，而是一包一包裝好後，由冰箱拿出

會以牛肉湯當早餐的阿哥說，這樣美味度會降低呢！

最好吃的莫過於現切的牛肉薄片…

上肉，油花有點多，阿哥不喜牛肉湯喝起來油膩，所以看到油花我有點略擔心。

醬料。

白飯

將熱湯倒入碗內，用熱湯將肉片燙到略帶血絲，是最佳狀態

目前尚未攪拌，只是倒入而已。

琥珀色的湯頭顏色看起來頗為美麗，

不過沒有吃這種早餐習慣的我，

還是在買完牛肉湯後，衝到7-11買了一份西式早餐。

看這湯頭，阿哥就說「油了一點」，果不其然，就知道他會有這種反應………

端上桌囉！

攪拌後顏色更重了一些，這或許就是老台南的口味。

肉片帶著粉嫩的顏色，吃起來不會太老，略帶點牛肉香氣，

咀嚼後不用多久就會化了，果然如老闆娘說的，口感很是不錯，

不過缺點就是油了一些…

湯頭，喝了一口，發現味道不如永樂市場的阿輝牛肉湯來的清甜

阿枝比較偏向清淡的湯頭，或許因為牛肉本身味道夠重，

所以湯頭就調整為清淡方向吧！

老闆娘倒是很熱心的推薦了牛心湯之類的，

不過我吃了一塊牛肉，喝了湯頭後，發現我的胃超級努力在抗拒這樣的早餐，

所以最後還是無法克服我那渾身上下都愛台南，就是只有胃不愛的缺點...

問老闆娘要了名片，說名片還在印，所以她就寫了Note給我…

阿哥：「到底是誰說要去吃牛肉湯當早餐的啊？」

我啊！

阿哥：「那現在在吃大亨堡+奶茶的是誰啊？」

嗯....我啊！

阿哥：「……這……（翻桌）…………」

延伸閱讀：【台南】永樂市場‧阿輝牛肉湯