※洪瑞珍餅店中山店※
電話:(04)2226-8127
地址：台中市中山路125之2號
網址:http://www.hrj22268127.com.tw
※洪瑞珍餅店自由店※
電話：(04)2226-8787
地址：台中市西區自由路1段122號1樓
因為和姍小姐看了最近很紅的「沒團購過，別說你當過上班族！」，
發現好像很久沒有團購了，而且我們即使每次量都不少，
卻始終沒有當過拜塔教
於是再度興起了團購的念頭，
只是到底要團購什麼，我們著實猶豫....
姍小姐提起了洪瑞珍的三明治，
這三明治在我們參加妹妹的慶生派對時，
胖的高中同學A-mei 亦曾提過，
據說排隊得排多久才有...
只是當時還在狀況外的我，只聽到「很貴，看起來很普通，卻很好吃」
心理疑惑不少，既然普通，那為什麼會很好吃？
既然很貴，那為什麼要大排長龍？
姍小姐找了網頁，我們仔細研究了一番後，
發現保存期限僅只三天，
也就是說收到後得儘快處理掉，
雖說我家戰鬥力十足，但真要三天內解決12個三明治，似乎也有點困難，
於是我和姍小姐，最後只好放棄了....
MSN對話方塊才關掉沒多久，
雯小姐突然繃了出來，手上提著一盒餐盒
仔細一看，沒想到居然是我們剛剛才在討論的洪瑞珍三明治，
心中不禁訝異，莫非，我和姍小姐的念力大到已經可以召喚美食了？？？
原來是雯小姐前幾天和A-mei MSN時再度提起了洪瑞珍的三明治，
A-mei 恰好要到台中，因此便特地到自由路，
買了一盒三明治後，以低溫宅配過來給我們....
雖然很不好意思讓她破費了，
但看到這一盒時，心中又驚又喜的感受，著實難以描繪...
低溫宅配的塑膠袋
塑膠袋裡頭便是紙盒包裝
外頭印有洪瑞珍自由店的電話和地址
很簡單的以紅筆標示出製造日期，上頭是月份，下頭是日期
保存期限只有三天，所以是從2/10-2/12
一盒有12個，一個小小一份，要NT.23，
最底下那個被我拿走而缺了一角…
三明治真的不大，拿來當下午茶比較適合，若當早餐會吃不飽...
外頭的油紙寫著店名和電話，以及需冷藏的提醒。
還是習慣吃熱的三明治，
所以當收到要冷藏的三明治時，仍舊不禁訝異了一番
包裝總共有兩層，外頭是類似油紙，裡頭是透明塑膠，
用小貼紙貼起來，只要撕開小貼紙即可享用。
一如他們所言，真的看起來很普通
中間是鮮奶油搭配上火腿，
兩個黃色夾層，讓人誤以為有兩層起士，
但其實兩層都是煎的薄透的蛋皮，搭配上祖傳的美奶滋...
吃起來又鹹又甜，鹹是火腿和蛋皮的味道，甜味則來自鮮奶油
吃完後，大家一致的評語都是...「很妙」....
說不出的感覺，其實佔了大多數，
因為說不出，所以只能以奇妙形容，
不是不好吃，只是味道就是和一般普通三明治有點不同，
或許是加了鮮奶油的關係，
口感和層次更加豐富。
通常冷藏後的三明治，可能會帶些油，也會比較乾
吃起來味道不那麼OK
這也是為什麼我總習慣吃熱的三明治，
照習慣若三明治要從冰箱拿出來，也總會進烤箱烤一番後才會享用
不過洪瑞珍的三明治吃起來鬆軟綿密，
不油也不過乾，或許鮮奶油和美奶滋的比例，將三明治本體保護的很好
以致於口感吃起來濕潤鬆軟。
從最上面一層蛋皮的剖面可以看出美奶滋的比重不少
即使咬的很難看，但三明治的土司還是不會黏咬在一起
而是綿密乾鬆的分層站立著...
味道和鬆軟度是真的與眾不同，
一家餅店會賣三明治賣到如此知名，倒也不簡單
可見得有其一定的功夫和心血，
還是得特此感謝A-mei 和雯小姐，讓我們能夠一親此逸品之芳澤....
不過價位和份量對我個人來說還是有那麼些障礙存在，
所以吃過，滿足了，開心就好...
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