現炸ㄟ蚵嗲
嘉義東石市區(漁人活海產對面)









由東石漁港出來後,我們便尋覓著要去哪吃蚵嗲買牡蠣…

最後終於找到了漁人活海產,

因為這裡好停車,加上對面就是在賣現炸ㄟ蚵嗲,

看起來生意不錯,且老闆亦認為風味不錯,

所以我們便直接過馬路到對面的「現炸ㄟ蚵嗲」享用...








不是蓋的,人真得很多,幾乎每桌都客滿了,

這裡本來是在賣羊肉,

或許是趁著下午時間,老闆娘便在店門口擺起擔子,

賣起現炸的蚵嗲來。








除了內用還有外帶,生意好到老闆娘恨不得有八隻手...









且除了老闆娘外,連老闆和兒子也一起下海來幫忙....

在等候位子的時候,發現老闆的小兒子的同學也在這裡享用點心

大概因為小兒子沒空,所以沒有和同學攀談,

只有在最後要付帳時打了招呼而已。(←整個觀察的狠仔細)









因為還得過一陣子,所以我們便先找了位子坐下,

等老闆娘比較有空再來點菜。









阿瑪趁這時間先弄調味料









點了蚵捲、炸鹹粿和炸蚵嗲,蚵捲和鹹粿先上桌...








賣相看起來不太好,但吃起來算中等

我不是很愛吃油炸捲類的人,

因為捲類裡頭常會有出奇不意的包了我討厭的荸薺在裡頭

所以我一向有著排斥感。









不過這家蚵捲並沒有包荸薺,只是湯汁也沒有很多,少了一種鮮嫩多汁的感覺...







本來以為上頭是花生,但是是油蔥,吃起來倒是沒有太厚重的油蔥味道

對於我這個害怕油蔥且挑食的人來說,算是很能接受...








蚵嗲上桌了。








我們點了三份,因為不喜歡韭菜的阿瑪拒吃,所以我們三個一人一枚。

一入口,除了濃郁的海洋鮮味迎面襲來,

緊接著便是大量的薑味接踵而至,

不同於一般的蚵嗲,他們以大量的薑下去搭配,帶出鮮和甜...










外頭熱騰騰且酥脆的蚵嗲,裡頭的牡蠣並沒有熟,

還是保持著鮮嫩欲滴的程度,

也因為是在牡蠣產地,所以也只有新鮮的牡蠣,才能夠這樣去製作蚵嗲

即便不熟,卻還是新鮮的讓人想要大快朵頤,

大火油炸過後的蚵嗲,裡頭多汁而飽滿,

將鮮蚵的新鮮和高麗菜、韭菜的脆度保持的恰到好處,

不過害怕鮮牡蠣的人,或許就不建議食用了。





網路上大家推薦的廟口蚵嗲,因為廟口正在整修,不好開進去,

加上巷子窄小,所以我們便沒有進去了,

不過這樣的作法是危險的,

尤其有些人是天生的地雷店找尋者

怎樣找都會踩到地雷....

或許因禍得福吧,

這家的蚵嗲,還真得很對了我們的胃口






↓我們去東石和布袋幹了什麼吃了什麼...

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