小北夜市 炒飯（蝦仁蛋炒飯、肉絲蛋炒飯）味增湯
地點：西門路三段與和緯路口
營業時段：每週二、五夜間
在夜市看到這家炒飯，
感覺上生意不錯，且只賣炒飯而已，
我們對於那種「只賣一樣」的攤販，總是特別好奇
若不是有著一定本事，只賣一樣商品，其實很難生存...
但一直沒有機會嘗試的原因，
是因為每次來小北夜市，我們都一定會吃統大碳烤雞排和鄭記麻辣串
偶爾穿插一點我很愛的伊豆讚壽司，其實...就差不多飽了....
所以一份炒飯對我們來說，是有那麼點多的。
這次恰好要為阿瑪帶個炒飯回去，
於是決定就選中這家，這個我們觀望許久的炒飯。
唉呀！只拍到老闆背面！！
會想要拍老闆，是因為他給我感覺是個很性格的人，
沒有交談過，光看外表時，會誤認為他應該是會和顧客吵架的人
而並不是像電視上，
會在那裡「你要貢丸湯加蛋不加蚵仔(_*(^#$$#@」的老闆...
蓄著小鬍子綁著馬尾的老闆，看到我想要點菜，
會把身體趨前仔細聆聽我需要什麼
這舉動讓人倍感貼心，即使身處於擁擠且嘈雜的夜市裡，也不怕老闆會沒有聽到...
看到我在拍照，也只是好奇的看我一下，然後繼續專心的炒飯
飯字不見了...
價格上，炒飯一律NT.50，味增湯NT.15
等待的人越來越多…起鍋前老闆還會貼心詢問要不要胡椒粉，
可能想說我帶羅小鈞去，或許要給小朋友吃的....
小攤子只有老闆和一位女士，在照顧內用和外帶的顧客
老闆炒好後，會用紙盒把炒飯裝盛起來，
女士（不知道是不是老闆娘）看到裡頭的炒飯不滿一個紙盒，
還會用飯杓從鍋裡頭多挖一些炒飯進去，
但其實不挖，份量就已經很足夠了...
我們點了味增湯和肉絲炒飯一份。
味增湯味道很適合我們，略甜卻不死甜而舒服
裡頭一些嫩豆腐相佐，簡單，卻是最美味不過。
可惜忘記提醒女士不要放蔥，所以阿瑪挑蔥挑了好久，啊啦，縮力啦！
簡單的炒飯，卻有樸實的風味，
沒有用青蔥下去爆香，而是以洋蔥為爆香主角，
加上金黃蛋液，放入些許鹽巴和味素，
性格老闆也很屌，直接用手抓取鹽巴的量，而不用小湯匙量"一茶匙兩茶匙"，看得出深厚功力
介意衛生的人，其實就不建議光臨了，
不過我這個標榜只要會熟就沒有衛生問題的人，倒是很推崇老闆的烹調手法
乾淨、俐落，又快速
加入材料，以快速爐大火翻炒，
便完成如此儉樸的炒飯了！
雖然是三色蔬菜下去炒，不過還好青豆不多，
至少表面上沒看到青豆...（←很愛挑食）
挖了一口，發現炒飯炒的粒粒分明，
雖然口感上略帶點乾，不過快速爐翻炒出來的炒飯，味道就是有那麼點差異，
加上不放醬油，而是以鹽巴直接調味，
所以口感上還是清淡了些，
尤其在我吃完鄭記麻辣串如此重口味的美食後
再來吃炒飯，更顯味覺上的平凡
或許重口味者不適合服用吧...
但也就是這種平凡樸實的口味，讓人感覺很有媽媽的味道，
適時的來上一口味增湯的甜美，其實，就很滿足了...
加上性格老闆的魅力，和親切的態度
嗯，加分加分！
雖然上了年紀，但我對老帥哥還是沒有抵抗力吶！
（↑迷惑於男色之中....）
因為只是挖了幾口，所以無法一窺炒飯全貌，
也無從得知若從頭吃到尾會不會油膩或者不耐吃
畢竟還有自己的食物要解決，
但總結主試者阿瑪的意見是：「炒飯不要放洋蔥，很難挑。味增湯不要放青蔥，也很難挑」
其他的意見，沒有了。
嗯...說到底一家子都是挑食鬼嘛...
↓來小北夜市可以吃
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