因為很想烤肉,卻礙於各種因素無法烤肉,

只能折衷的請胖帶了鍋子,簡易的做了韓國泡菜烤肉...





材料:韓國泡菜一瓶、豆芽菜、香菇、金針菇、洋蔥
花枝、肉片、高麗菜、豆腐、熱狗、萵苣(生吃)

方法:材料洗好切好後擺在鍋內,加入韓國泡菜一瓶,
不加水,以小火進行烹煮,類似壽喜燒的方式,慢慢逼出蔬菜的水分
得隨時注意是否燒焦,隨時進行攪拌,待食材都熟了即可上桌。

上桌後,將泡菜與肉片放於萵苣上,一併入口即可。







買了很多東西,算是個很豐盛的夜晚,

除了韓國烤肉外,還有之前提到的冷凍手工煎餃DIY

Cathy姊姊提供的桑椹汁,以及猛男慶友情提供之超甜西瓜...








把所有食材都鋪上,因為擔心會太老,所以把肉片擺在最上面...







蓋上鍋蓋








接下來,就是耐心的等待食材煮熟了...








三個人感情應該不太好...






如果能夠放點韓國辣椒醬會比較入味

不過因為一般超市沒有在賣,

找了台南的食品行和超市也都沒有販售,因而作罷

不過即便是只放了泡菜,味道還是很足夠了。





因為是在六甲的超市採買的關係,所以只買了花枝

若能夠購得一些新鮮的海鮮食材

建議放入蛤蠣與花枝,

口感和湯底的味道會更加的豐富,

由蔬菜釋放出來的泡菜汁,加上海鮮的鮮味,

淋一點在白飯上,十分下飯...






這週的本週家庭菜色也煮了韓國泡菜烤肉,

其實說到底有點類似泡菜火鍋的煮法

不過不加入水,而是藉由釋放蔬菜的水分來取代湯汁,

之前去韓國館吃的韓國泡菜烤肉,也都是這種方式...






在家煮的韓式烤肉,放入了整整兩罐的愛之味韓國泡菜,

些許蛤蠣以及花枝,洋蔥、豆芽菜等最近比較便宜的蔬菜,

慢慢下去悶煮後,便成一鍋,烹煮過程十分方便又迅速,

因十分下飯,所以連平常只吃半碗飯的娘,也足足的嗑掉兩碗飯...

頗受爹娘喜愛...





娘認為蔬菜要比肉類來的入味及可口許多

本以為生洋蔥下去煮會不會不軟爛而不受到歡迎

但事實證明,因為是慢慢燜熟,

所以洋蔥到最後也與豆芽菜融為一體了

只有洋蔥的甜味,而少了辛辣味道,

對於不愛洋蔥的家人來說,會變的更加的好入喉...





我個人認為是一道比較重口味的菜,

所以萵苣的角色很重要,

整體來說會比較偏鹹,因此得適度調節家人的口味...





阿哥喜歡肉類,所以萵苣對他來說有點多餘,

不過十分下飯,也讓不愛吃飯的他把白飯吃光光....





對於有壯年(阿哥)和老年(爹娘)的家庭來說

韓國泡菜烤肉可以兼具了年輕人愛嗑肉以及老人家愛吃菜的需求...


























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