DIY之小失敗海鮮煎餅 @ 朝九晚五兔子的儲思盆

因為雯給了我海鮮煎餅的食譜，

上頭看來似乎不需要額外購買韓國煎餅粉，

讓人因此躍躍欲試…

既然做了月亮蝦餅而需要買蝦子，

所以就另外從月亮蝦餅的蝦子裡，撥一點出來，

準備做海鮮煎餅。

只有蝦子要概括稱為「海鮮」是有點薄弱的，

因此還是額外買了一隻花枝，切成圈狀後待命。

因為印回家的食譜不知道被額娘收去哪裡了

只好上網查食譜

通常建議是採用低筋麵粉，將找到的食譜略微修改後（以紅色字標示）

做成家人比較會接受的口味：

材料：
1.韓式泡菜
2.蔥（因為阿瑪不吃蔥，所以不加）
3.草蝦（已剝殼）
4.透抽（切成丁或是長條狀）
5.低筋麵粉：1杯
6.蛋：2個（兩顆之於我覺得有點太多）
7.水：半杯
8.鹽：少許
9.麻油：1大匙
10.加入些許味淋

作法：
1.先將韓式泡菜跟蔥縱切絲備用
2.將低粉、蛋、水、鹽均勻混合成流動狀麵糊，加入泡菜、蔥、草蝦、透抽拌入混合
3.平底鍋加入油，將舀入糊料並略微攤平，兩面煎成熟透即可。

p.s~siki的泡菜跟蔥以及海鮮都是很隨意加，想吃泡菜多一點，就多加一些，
但千萬不要料多餘麵糊。

引用自貓言狗語- 韓式海鮮泡菜煎餅（食譜補上囉）

兩顆蛋其實我覺得有點太多，

吃起來蛋的味道太重，反而對整體表現有點影響，

若能放入一顆蛋，扮演著似有若無的角色，會比較恰當。

麵糊調起來後變成這模樣，

不過因為其中加入麻油，

所以在攪拌時，會不停的發現未散開的麻油顆粒

攪拌麵糊，對於不太有耐心的我來說，實在是件苦差事。

調到濃稠度差不多後，靜置一陣子，讓整體味道更加融合。

然後加入材料...

是的，我很愛標榜料好實在，所以，料又整個太多了...

不過因為花枝是切成圈狀，所以其實在麵糊的均勻度上很難達到一致，

在煎時，有些會太厚，有些太薄...

因此下次若還是要做，我可能會採用先下麵糊，

再把料給擺上去的方式....

把兩面煎到金黃酥脆後，起鍋前開大火逼個油即可起鍋。

好的，至此，有沒有發現什麼異狀？？

對！！！泡菜咧？？？！！！！！

整個遺忘了泡菜吶.....

居然忘記加入麵糊裡一起攪拌

味道出來後，怎樣都覺得怪異，

少了韓國泡菜，又怎是韓國料理呢？

我：「味道不對，失敗了...