天氣冷，很適合窩在家。







也就因為天氣冷，什麼都懶散了起來，

所以連晚餐，媽咪都想省了，

哥：『我肚子餓』

冰箱有剩的菜底麻辣鍋？

哥：『我痛風，不能吃火鍋』

香腸炒飯？

哥：『沒興趣』

那，墨魚義大利麵？

哥：『好！就這個』

可是也不見得煮的好吃，還是煎蘿蔔糕來吃好了？

哥：『墨魚義大利麵和蘿蔔糕，差真多...』





好啦！煮就煮，難吃大家一起負責！







把冰箱裡的剩菜，能放入一起煮的都拿出來，

蕃茄3/4顆、杏鮑菇三朵、蛤蠣、與螃蟹、螃蟹高湯、蒜頭四枚

墨魚義大利麵是雯給我的，

先把麵放入煮沸且加了鹽的水裡，待熟到差不多，未全熟時後便可起鍋放涼

這樣麵與其他佐料一起拌炒時才會有香味且不會過軟。

再把蒜頭切成丁爆香，放入相較之下比較不易熟的杏鮑菇

陸續放入蕃茄、螃蟹、高湯、蛤蠣，

把麵一起下鍋，讓湯汁收到剩些許，放入雞精粉與鹽巴，即可上桌。







這次的敗筆是湯汁略多，沒有待收乾就上桌了

因為蛤蠣已經開了，怕繼續收乾會讓肉質太老，

或許湯汁收到剩一半時再放入蛤蠣即可。




阿哥說，麵條的硬度恰到好處，

麵芯還帶有彈牙口感，Q度與熟度恰好

或許是墨魚麵的關係，爹說吃起來很Q，

螃蟹湯的鮮美，加上蕃茄的酸，十分適合，

即使這次沒有加入白酒，味道也很不錯，

不過義大利麵就是這樣，食材其實只要新鮮，味道就會很棒。
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